什麼是綠拿鐵？我也適合喝嗎?

綠拿鐵就是蔬菜+水果的蔬果昔，國外稱為Green Smoothie，由於外觀顏色及口感類似拿鐵，不僅一杯價格差不多，還能像咖啡一樣有提神的效果！

現代人因忙碌而外食居多，容易飲食不均或吃下過多加工食品，長期下來體內積存毒素，不僅使得精神和體態不佳，甚至影響健康。由國外瘋傳的蔬果排毒減重法，藉由最簡便省時的方式，攝取豐富多元的蔬果植化素、酵素等營養，來幫助排出體內毒素，進而提升健康力並恢復體態。

每天1~2杯綠拿鐵，就能輕鬆維持體態，甚至有網友採取全面式綠拿鐵，竟在短短10天內就甩掉7kg！

(延伸閱讀：【綠拿鐵新手入門指南】製作我的第1杯綠拿鐵 )

綠拿鐵排毒飲食法可以分為三種方式，全面式(10日/期)、漸進式及體驗式。

『漸進式綠拿鐵』非常適合剛開始嘗試喝綠拿鐵的鐵友們！

『漸進式綠拿鐵』就是每天用綠拿鐵取代兩餐，午餐或晚餐的其中一餐可吃包含沙拉、炒蔬菜、加上魚或雞(蒸煮或烘烤)的健康膳食。

【養生天后陳月卿的漸進式綠拿鐵心得】

『回想二十多年前，我是採用漸進式排毒法，每天早上一杯蔬果昔，以免身體起太激烈的生化變化，結果原本照三餐在痛的胃很快就不痛了，便祕也逐漸改善，皮膚變好，一年後幾乎不再感冒，七年後感覺脫胎換骨，精神體力越來越好。所以我非常鼓勵大家嘗試，如果你覺得堅持每天一杯有點困難，那麼不妨給自己10天，讓自己的身體和生命都有一個改變的機會。』

想挑戰的朋友們，可以參考以下的綠拿鐵食譜，輕鬆製作每天的美味綠拿鐵，口味可以自行變化，喝出新鮮好滋味喔！

陳月卿的私房【特調綠拿鐵】

食材：(約1350cc)

1. 燙熟小松菜(或燙熟綠色葉菜)  　  250g
2. 燙熟高麗菜　    50g
3. 蘋果 　          　300g (約1顆半)
4. 鳳梨   　            250g
5. 綜合堅果           1大匙
6. 大豆胜肽           15g
7. 好水              450c.c.

做法：

1. 將所有食材依序置入調理機容杯，打40秒即完成。

小常識：

東方人跟西方人相比體質比較寒，尤其是女性，建議綠拿鐵中要加堅果，或薑，來調和寒熱。

如果綠拿鐵已經加了堅果，就不要再用堅果當零食點心，以免油質過多。

我很鼓勵加薑，因為薑可以抗發炎、促進循環，好處多多，加在綠拿鐵中，滋味也不錯唷!

(文章&食譜來源：《健康2.0》雜誌 2015年11月刊/名家專欄/陳月卿/風靡全美的綠拿鐵)

初階者挑戰食譜 (水果比例多綠拿鐵)

【減脂綠拿鐵】

使用機器：Vitamix 調理機

食材：

1. 綠色蔬菜 油菜 100g
2. 芹菜     20g
3. 紅蘿蔔   50g
4. 蘋果     半顆
5. 香蕉     半根
6. 奇異果   1顆
7. 綜合堅果  15g
8. 好水 150cc~200cc

作法：

1. 將食材洗淨，再將綠色蔬菜、芹菜及紅蘿蔔汆燙30秒
2. 將食材全置入Vitamix容杯內，蓋上杯蓋，A系列：轉至蔬果昔鍵/ E320：開機→轉至10/ S30：轉鈕由O轉至10/ TNC：開機三步驟，攪打約30~40秒即完成。(可使用攪拌棒協助)

【莓果亮眼綠拿鐵】

使用機器：Vitamix 調理機

食材：

1. 小松菜 50g
2. 藍莓 20g
3. 鳳梨 20g
4. 蘋果 30g
5. 綜合堅果 5g
6. 好水 200c.c

(圖片/食譜:新光西門-智堯)

作法：

1. 將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，選擇果昔模式，待調理時間結束即完成。

(延伸食譜：羽衣甘藍綠拿鐵 )

進階者挑戰食譜 (蔬菜比例多綠拿鐵)

【熱飲綠拿鐵】

使用機器：Vitamix 調理機

食材：

1. 綠花椰菜(熟) 300g
2. 洋蔥(熟) 40g
3. 茭白筍(熟) 120g
4. 水梨 200g
5. 老薑 2g
6. 綜合堅果 3大匙(約20g)
7. 大豆胜肽 3大匙(約15g)
8. 黑胡椒粒 少許
9. 鹽 1/2茶匙(或依個人口感)
10. 熱開水 約600CC

作法：

1. 將青菜用好水清洗，放入已煮滾的開水中，汆燙30秒撈起，請備用。
2. 將所有食材依序置入Vitamix調理機容杯，高速調理40-50秒，即可完成囉。

【菠菜綠拿鐵(溫)】

使用機器：Vitamix 調理機

食材：

1. 菠菜 110g(燙熟後)
2. 番茄 50g 約半顆 (先以橄欖油煎過)
3. 洋蔥 50g  (切片,先以橄欖油煎過)
4. 生薑 1片約3g
5. 蘋果 60g 約1/3顆
6. 海帶芽 2g
7. 堅果 一小把
8. 大豆胜肽 一匙
9. 溫熱好水 150 cc~200 cc

作法：

1. 先將蔬果洗淨後，將番茄及洋蔥以橄欖油小火煎炒一下。
2. 將食材全置入Vitamix調理機中，蓋上蓋子，由O轉至10，攪打約30秒即完成。

每日輕食推薦：低脂健康、食物原形為原則

【咖哩蝦仁豆腐蒸蛋】

使用機器：北鼎多功能蒸燉鍋

食材：

1.雞蛋豆腐 1盒
2.雞蛋 1顆
3.高湯 100cc
4.蝦仁 適量
5.毛豆 適量
6.鹽 1/4茶匙
7.米酒 1茶匙

【咖哩醬】
1.咖哩塊 2塊
2.熱開水 100cc

作法：

1. 將蝦仁洗淨，加入少許鹽及米酒去腥及調味，備用。
2. 將雞蛋豆腐切成適當大小，平舖於蒸燉鍋的蒸盤上。
3. 將雞蛋及高湯攪拌均勻後，過濾倒入蒸盤內，讓蛋液置留於豆腐下方。
4. 將蝦仁及毛豆放置於每塊豆腐上。
5. 蓋上蒸蓋，設定「蒸」功能20分鐘，即可完成。
6. 完成後淋上適量咖哩醬品嘗，風味更佳。

(延伸食譜：四寶雞湯 & 玫瑰鮑魚蒸蛋 )

【虱目魚肚豆腐蒸】

使用機器：北鼎多功能蒸燉鍋

食材：

1. 無刺虱目魚肚 1片(約120g)
2. 豆腐 1大塊
3. 蔥1支

(醃料)

1. 米酒 1大匙
2. 醬油 1大匙
3. 薑絲  適量

(調味料)

1. 米酒  1大匙
2. 醬油  1大匙
3. 香菇素蠔油 1大匙

作法：

1. 虱目魚肚洗淨後以醃料醃漬15分鐘
2. 豆腐切成1.5公分，上面可壓盤子壓出多餘水分
3. 調味料拌勻，取一盤子，底層擺放豆腐片，再疊放醃漬好的虱目魚肚，放上蔥白，淋上調味料
4. 放入蒸燉鍋，倒入適量水於注水口，計時15分鐘蒸煮至魚肉軟熟
5. 掀開鍋蓋，放入蔥綠，淋一匙麻油，回蒸1分鐘即完成

營養小知識：

虱目魚又稱「牛奶魚」，含有豐富蛋白質與維生素，營養豐富，可以在夏季補充體力。虱目魚含有大量維生素D，以及不飽和脂肪酸可降低膽固醇，而它所含的DHA含量十分高，可益於腦部發育，適合老人及小孩攝取。

(延伸食譜：蒜蓉蘆筍三文魚 )

【洋蔥檸檬雞腿】

使用機器：北鼎多功能蒸燉鍋

食材：

1. 棒棒腿 3支
2. 洋蔥 半顆
3. 原色冰糖 2茶匙
4. 檸檬汁 30cc

作法：

1. 棒棒腿洗淨，川燙，備用。
2. 將洋蔥洗淨，切絲，備用。
3. 將所有食材置入豬豬盒中，接著置入北鼎蒸燉鍋中，選擇“蒸”模式,定時30分鐘，待時程跑完即完成。

(延伸食譜：蒸檸檬鮮魚 )

【注意】有特殊病況或慢性疾病，例如：糖尿病、葡萄糖不耐症或慢性腎功能衰竭者者，如欲體驗綠拿鐵排毒餐，需遵照醫生或營養師建議

推薦料理工具

【洗蔬果、碗盤】橘寶多功能洗淨液

【清洗、飲用】Vitaway維他惠活水機

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【製作綠拿鐵、醬料、切菜】Vitamix調理機

Vitamix A3500i 超跑級調理機

食尚品味 揮灑自如

力量與美學、科技與智慧的完美結合

<特點>

• 百年品牌Vitamix工藝進化 調理更省時輕鬆
• 科技x智能x食尚 調理機
• 渦流科技 有如超跑
• 智能程式 智慧調理
• 食尚品味 揮灑自如
• 綠拿鐵、豆漿、濃湯、醬料、冰沙和麵團，一機抵多機！
• 全機10年保固，全台逾20據點，大侑代理安心有保障
• 附調理機專用食譜
• 5種料理模式 ( 果昔、濃湯、冰品、醬料、清潔)
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Vitamix A2500i 超跑級調理機

<特點>

• 調理機百年品牌工藝進化 調理更省時輕鬆
• 科技x智能x食尚 調理機
• 渦流科技 有如超跑
• 智能程式 智慧調理
• 食尚品味 揮灑自如
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• 3種料理模式 ( 果昔、濃湯、冰品)
• 顏色3色：時尚黑、耀眼紅、經典白

【補充優質植物性蛋白質】VitaCodes大豆胜肽群精華

嚴選非基因改造大豆原料，由日本FUJI OIL CO., LTD技術提煉製成大豆胜肽，添加豐富礦物質與多種維生素和葉酸，並通過瑞士SGS檢驗認證，安心食用，迅速補充完整營養。養生專家陳月卿愛用推薦！

• 嚴選非基改大豆原料
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• 採日本水解技術
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• 含豐富礦物質、多種維生素和葉酸
• 通過SGS多項安全檢測認證

懶得整理食材嗎？ 推薦使用 『綠拿鐵鮮凍包』，看看養生天后陳月卿是如何打製的！

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(延伸閱讀：【綠拿鐵鮮凍包 熱賣中】30秒輕鬆喝出健康好氣色 )

實踐綠拿鐵的秘訣

• 綠色蔬菜類建議輪替食用，務必清洗乾淨，亦可依個人習慣汆燙後食用。
• 想要增肌以及蛋白質吸收能力較差者，可依所需適量添加優質植物蛋白粉，如：大豆胜肽。
• 使用富含礦物質的小分子好水作為綠拿鐵的基底也很重要，對排毒及讓身體保水有很大的幫助。建議在每天早晨先喝一杯好水，以補充前一晚流失的水分，並啟動消化系統的運作。
• 建議使用調理機製作綠拿鐵，除了簡便省時外，最重要是保留完整的膳食纖維，有助於身體調節血糖、控制體重，並讓身體有飽足感。
• 綠拿鐵現打現喝是最理想的，可避免養分因氧化而流失或影響風味；如果不方便現打現喝，可放保溫杯中減緩氧化，但不要放置過久。

( 延伸閱讀：【精選10道綠拿鐵】一起為健康乾杯！(內附食譜) )

挑戰10日漸進式綠拿鐵

活動時間:2023/2/4(六)-2022/2/13(一)共計10天

活動方式:活動期間執行 #漸進式綠拿鐵 飲食，並每天於活動討論區發文紀錄當日飲食

活動獎品: #橘寶多功能洗淨液*1瓶 抽5位完成挑戰的鐵友

600顆橘皮萃取 天然成分去除蔬果殘留物好安心

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