日期：2021/12/08

《健康2.0》郭庚儒 報導

被譽為「營養學家飲食法之父」的美國傅爾曼醫師，近來提出抗癌食物超級組合「G型炸彈」，經研究證實，富含蔬菜的飲食計畫可預防癌症，並延長癌症患者的壽命，且開始健康飲食的時間越早，保護作用越強大、完整。

抗癌解決方案 G型炸彈（G-BOMBS）

傅爾曼提出的完整抗癌食物超級組合「G型炸彈（G-BOMBS）」：

G-Green

綠色及彩色蔬菜，含有大量的抗癌化合物，尤其是十字花科類。

B-Beans

豆類，含有豐富的類黃酮與高度保護性的植化素，擁有強大抗癌作用。

O-Onion

洋蔥及蔥屬植物含有有機硫化合物，可停止癌細胞生長；榭皮素有助於抑制癌細胞增殖與轉移。

M-Mushroom

菇類，富含β-葡聚醣，增加殺手細胞的活性，可以偵測並破壞癌化和被病毒感染的細胞。

B-Berries

莓類，表皮有大量的類黃酮、鞣花酸、白藜蘆醇和其他多酚，能使癌細胞生長週期停止。

S-Seeds

堅果及種子，植化素可以抗氧化，部分所含的木酚素具有抗癌作用。

全食物全營養飲食法 一次攝取所有營養

如何一次攝取大量蔬果、豆類與種子完整的營養呢？癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，全食物全營養飲食法一次能攝取多元的植物性營養，將多種葉菜與水果按比例，再搭配豆類、堅果放入調理機中，攪打成精力湯，一杯含有滿滿人體所需要的營養，可快速攝取多樣化的植化素。

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陳月卿分享，30年前因先生蘇起罹癌，開始研究全植物全營養飲食，並踏上推廣癌症防治之路，不但幫助先生抗癌成功，同時開辦癌友飲食專班，結合營養師幫助許多癌友改善飲食、維持體重、補充治療所需要的體力，許多癌友在接受治療與改善飲食雙管齊下之下重獲健康。

抗癌植物精力湯食譜

材料
青花椰苗20g、小松菜40g、大番茄40g、鳳梨70g、蘋果80g、綜合堅果1大匙、冷開水150c.c.。

作法
所有材料放進調理機容杯中，啟動後調至最高轉速攪打約50秒即可。

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◎ 圖片來源／陳月卿提供
◎ 資料來源／癌症關懷基金會

◎ 新聞出處／健康2.0