日期：2020/10/26

最近爆紅的美國愛情喜劇《艾蜜莉在巴黎 Emily in Paris》 ，由31歲的知名女演員 莉莉柯林斯(Lily Collins）主演，長相甜美、身材纖細，穿什麼衣服都好看的她，被媒體及粉絲稱為『小奧黛莉赫本』。幾年前她曾患有飲食失調症，無法正常的飲食，還會大吃減肥藥或瀉藥，如今的她有著健康的身體，全靠飲食調整、運動及家人朋友的陪伴，一起來看看她的菜單內容吧！

1. 每天早上喝一杯檸檬水

除了喝檸檬水外，小編也推薦可以煮一壺 『蜂蜜檸檬薑茶』，秋冬早晚偏涼，喝一杯可以去除寒氣及暖胃。

<蜂蜜檸檬薑茶>

• 使用：北鼎粉漾壺、Vitaway好水
• 食材

1. 檸檬 半顆
2. 薑片50克
3. 蜂蜜 2湯匙
4. 好水 1000ml

• 作法

1. 將食材以橘寶洗淨；檸檬及薑切片備用。
2. 將薑片放入粉漾美顏壺內，加水1,000ml好水，按「花果茶」鍵→「開始」鍵，待煮 10 分鐘後嗶嗶聲即響起。
3. 將煮好的薑茶倒入杯中，放入檸檬片及適量蜂蜜，拌勻後即可飲用。

• 營養小知識

1. 薑所含的薑酚和薑辣素具有抗氧化作用，而薑辣素、薑油酮可發汗、散寒止咳。
2. 檸檬含豐富維他命C，可增強免疫系統、中和體內的自由基，減少出現炎症或腫脹。因維他命C在溫度70C以上的水中，營養易被破壞，建議薑茶烹煮好倒出後，再在杯中加入1~2片檸檬片，最後依個人口味加入適量蜂蜜提味，拌勻後就能輕鬆養顏、補充維他命C增強抵抗力。

2.早上吃燕麥粥

莉莉柯林斯會將煮好的燕麥加入水果，除了加入水果，也可以試試看加入紅棗、枸杞，能夠補血、補氣，還能淡化色斑，孕媽咪也很適合吃唷！

<燕麥紅棗枸杞粥>

• 使用：北鼎粉漾壺、Vitaway好水
• 食材(成品約1500 cc/3人份)

1. 燕麥   240g (約一米杯)
2. 紅棗(洗淨去籽)  20g
3. 枸杞   20g
4. 紅蘿蔔(切絲)   20g
5. 薑(洗淨切絲)  10g
6. 大豆胜肽    2大匙
7. 好水   1000ml
8. 鹽    少許

• 作法

1. 先將燕麥泡好水3小時
2. 將枸杞洗淨；紅棗洗淨去籽備用；紅蘿蔔洗淨切絲；薑洗淨切絲
3. 將燕麥、薑絲、枸杞、紅棗及好水放入美顏壺內，按「開始」鍵，再按「燕窩」鍵，煮30分鐘後，加入大豆胜肽攪拌，即完成

• 營養小知識

1. 紅棗和枸杞能補氣血，加入大豆胜肽可攝取到優質蛋白質，可使孕媽咪乳汁多多。
2. 燕麥有潤腸通便的功效，含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質可預防骨質疏鬆及促進傷口癒合，其中的抗氧化成分能淡化色斑，使肌膚白皙。

除了用吃的，也能將燕麥以Vitamix調理機打成穀漿，更加快速喝入，最適合匆忙的早晨了！

<燕麥穀奶>

• 使用：Vitamix調理機
• 食材

1. 蒸熟燕麥飯 60g
2. 蒸熟黃豆 30g
3. 即時燕麥片 30g
4. 核桃 2顆
5. 黑糖 適量
6. 熱開水 200cc

• 作法

1. 燕麥粒洗淨，加入1.5倍的好水，浸泡3～4個小時，放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸熟成燕麥飯備用（可一次準備多量，如兩個星期至一個月的份量，放冰箱冷凍保存）。
2. 燕麥片浸泡熱水約10分鐘，瀝乾水分備用。
3. 將燕麥飯、蒸熟黃豆、黑糖和熱開水依序倒入容杯，蓋緊杯蓋，打90秒。
4. 將浸泡過的燕麥片和核桃放入容杯中，蓋緊杯蓋，啟動電源，利用調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次切碎食材，即完成。

• 營養小知識

1. 這道奶漿易消化，適合需補充熱量、修補體質的人，可當正餐。
2. 燕麥含人體所需三大營養素 維生素B群、C及E，另外還有豐富的可溶性纖維，可讓腸胃通順！
3. 黃豆營養豐富，含優質蛋白質及人體必需脂肪酸，維生素E可抗氧化以及女性所需的異黃酮，還可防癌及減少心血管疾病。
4. 黑糖含鐵、鈣、鎂等營養，較其他糖類健康

3.喜歡吃雞肉、海鮮、蔬菜及穀物

莉莉柯林斯喜歡吃原型食物，她是採用乾淨飲食法，只吃乾淨且新鮮的食物。喜歡雞肉、海鮮、藜麥穀物、蔬菜等，盡量不吃紅肉、避開加工食品。

養生達人陳月卿也強調過「全食物」的重要，「只吃食物，不吃食品」。不吃任何含有人工添加物的食品，包括香腸、臘肉、火腿、熱狗，醃燻等食品。另外，各種誘人可口的麵包、甜點、糖果、餅乾、蜜餞、合成飲料也要盡量避免。

<香煎魚排>

• 使用：Vitamix調理機
• 食材

1. 牛奶 60 cc (¼ 杯)
2. 雞蛋 1顆
3. 白魚 (鯛魚、鱈魚、鰈魚等) 400 g
4. 鹽 ½ 茶匙
5. 蓮藕粉 1 大匙
6. 白胡椒粉 ½ 茶匙
7. 青蒜 (白色部分 切段) 20g
8. 洋蔥 (去皮、切丁) 25g
9. 放入煎鍋中：無鹽奶油 15~20g
10. 裝飾：青蒜(白色部分 切片) 依個人喜好

• 作法

1. 將所有食材依表列順序放入 Vitamix 容杯內，蓋緊杯蓋，開開關，將轉鈕轉到5，瞬轉 5 次，最後一次打至10秒，讓質感變得濃厚 (切記勿過度攪拌)
2. 攪拌完後用刮棒取出一個小球大小，並用手捏塑形，將魚肉糰壓扁一點點(如照片)
3. 在煎鍋中融化奶油後，將魚肉糰每面煎煮約 3 分鐘，即完成
4. *可用鐵叉子插入魚排內，測試是否溫度夠熱，若夠熱即表是已熟透*肉糰請勿用過厚，以免難熟*可放入配菜(豆芽菜、花椰菜或青蒜等

• 營養小知識

鯛魚低脂、高蛋白，含有豐富菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全，還能消除疲勞、促進血液循環，非常適合全家大小食用。

<杏鮑菇雞肉>

• 使用： 北鼎多功能蒸燉鍋
• 食材

1. 雞腿肉 一份
2. 杏鮑菇 適量
3. 醬料：醬油一匙，米醋一匙，芝麻油1小匙，糖1小匙，白芝麻適量
4. 醃料：米酒1匙，味霖1匙，鹽一小撮

• 作法

1. 若是帶骨雞肉，洗淨後剔骨，只留下雞肉。
2.  將醃料均勻抹在雞腿肉上，需醃製半小時左右。
3.  杏鮑菇洗淨，切成跟雞腿肉差不多的長度。切好後放入雞腿肉中間並卷起來。將卷好的雞肉卷用錫箔紙定型，兩邊稍微擰一下固定。
4. 從蒸燉鍋注水口加入水，水位超過最低水位即可。將雞腿肉放入蒸燉鍋中，選擇蒸的模式，將時間轉至20~25分鐘(實際時間根據雞腿肉的厚度和大小而定)
5. 將醬料(醬油一匙，米醋一匙，芝麻油1小匙，糖1小匙，白芝麻適量)攪拌均勻，雞腿肉蒸好後稍微放涼並切厚片，搭配醬料食用即可。

4.每天喝蔬果汁 #綠拿鐵

我們將蔬果汁稱為「綠拿鐵」，除了有蔬果與好水外，還會加入堅果及大豆胜肽(優質植物性蛋白)，使用美國百年調理機品牌Vitamix打製，30秒~50秒即完成，喝起來有著淡淡奶香，綿密順口！

<熟成綠拿鐵> ( 天冷或生理期時可調製成溫熱版)

• 使用：Vitamix調理機
• 食材

1. 菠菜(燙熟) 200g
2. 香蕉 1根(約130g)
3. 蘋果 1顆(約170g)
4. 芭樂 1顆(約200g)
5. 綜合堅果 3大匙(約20g)
6. 大豆胜肽 3大匙(約15g)
7. 好水 500cc

• 作法

1. 將青菜用好水清洗，放入已煮滾的開水中，汆燙30秒撈起，放涼備用。
2. 將所有食材依序置入Vitamix調理機容杯，蓋緊杯蓋，開機3步驟，打40-50秒鐘，完成後，關機3步驟，即可完成熟成綠拿鐵。

<健胃好心情綠拿鐵>

• 使用：Vitamix調理機
• 食材

1. 菠菜  50g
2. 高麗菜 50g
3. 香蕉  50g
4. 蘋果  50g
5. 芭樂  50g
6. 綜合堅果  1大匙
7. 大豆胜肽  2大匙
8. 好水  120cc

• 作法

1. 將蔬菜以橘寶洗淨後，用煮沸的好水汆燙30秒即可。
2. 將水果洗淨後，切小塊備用；香蕉剝除外皮切塊即可。
3. 將所有食材全放入Vitamix容杯內，由O轉至10打約40秒即完成。

• 營養小知識

1. 菠菜：可增進食慾、幫助消化，豐富的膳食纖維也有利排便，葉酸則能減緩憂鬱
2. 高麗菜：可保護消化道黏膜，抗潰瘍
3. 香蕉：可穩定情緒、減少胃酸刺激
4. 芭樂：豐富的膳食纖維及鉀可健胃消脹氣、維生素C可抗氧化、安定情緒、美白

若不知道該如何製作綠拿鐵，可以先從「綠拿鐵鮮凍包」開始，免去洗菜、備菜的時間，從冷凍庫拿出來，使用Vitamix調理機打製30~40秒即可飲用。

(延伸閱讀：【綠拿鐵鮮凍包 熱賣中】30秒輕鬆喝出健康好氣色 菜加倍版新登場！)

5.補充足夠的水

許多女明星都強調要多喝水，水質的把關也變得非常重要。

養生達人陳月卿提醒大家，一天最好喝上8杯300cc的好水，而她家中的淨水器則是選用Vitaway活水機，由於水分子細小，易於人體吸收，且保留了有益礦物質，水質喝起來甘甜又好喝，就像喝到山泉水般，七道濾心層層把關，連不愛喝水的小朋友也會愛上的好味道。

「水」該怎麼喝呢?

1.早上先喝1~2杯水，慢慢一口一口喝，切勿牛飲。這時候喝水，能夠幫助我們排出體內毒素、防便祕

2.中餐、晚餐前半小時喝水，可讓肚子有飽足感、促進身體代謝，但飯後不要喝太多水，會影響食物消化

3.洗澡後喝水，因為洗澡時會流失水分

4.睡前半小時喝一小杯水即可

5.外出時帶著保溫瓶，養成喝水的習慣，盡量少喝含糖飲料

6.偶爾烘焙小甜點犒賞自己

莉莉柯林斯很喜歡烘焙，因為可以製作出許多有創意、健康又好吃的甜點，像是生日蛋糕、麵包，這會讓她很有成就感，而且因為是用滿滿的愛製作，吃下後也能夠得到滿滿的能量。

其實點心也並不一點都是不好的食物，小編推這兩道，低卡又低糖的『湯種豆漿芝麻吐司』及

『低糖高纖穀麥』。

<湯種豆漿芝麻吐司>

• 使用：Vitamix A3500i 調理機
• 食材

<湯種>

1. 15g 高筋麵粉
2. 75g牛奶混合
3. 均勻加熱備用

<主麵糰>

1. 80g湯種
2. 300g 高筋麵粉
3. 35g黑糖
4. 鹽3g
5. 速發酵母
6. 15g胜肽
7. 180g無糖豆漿
8. 25g無鹽奶油

<內餡> (黑芝麻醬) ： Vita Codes黑芝麻粒 100g + 冰糖15g

• 作法

1. 除了湯種，奶油之外，其他依序放入Vitamix A3500i容杯中
2. 中間調速鈕從1轉到10，打10-15秒鬆一下麵粉
3. 放入湯種，再中間調速轉1，從透明上蓋孔慢慢注入豆漿漸漸成團再加入奶油
4. 整型後滾圓，基礎發酵
5. 取出麵團，將空氣排出
6. 杆成長方型，抹上黑芝麻醬，捲成長條放入模型盒第二次發酵
7. 入烤箱最下層以190度時間為35-40分鐘即可

<低糖高纖穀麥>

• 使用：Vitamix A3500i 調理機
• 食材

<乾料>

1. 燕麥150公克
2. 綜合堅果60公克
3. 黑芝麻粉20公克
4. 杏仁粉20公克
5. 肉桂粉1-1.5茶匙
6. 泡打粉1茶匙（可加可不加）增加脆度

<濕料>

1. 椰子油10-20公克（可加可不加）
2. 蜂蜜50-75公克
3. 白芝麻醬25公克

• 作法

1.將綜合堅果切碎 (備用)
2.黑芝麻粒、杏仁片打成粉 (備用)
3.白芝麻打成芝麻醬 (備用)
4.椰子油用美顏壺燉盅隔水加熱（可加可不加）
5.將乾性材料、濕性材料、分別拌勻，再加在一起和勻
6.烤盤鋪烤盤紙，把材料鋪平，用湯匙壓緊
7.烤箱預熱160度，160度/30分鐘
8.放涼即可

（乾性食材可以自己替換喜歡的穀物，也可以加蔓越莓、葡萄果乾。
濕性材料也可用麥芽糖、白芝麻醬可換成花生醬…等等。）

這道不僅滿足了口腹之慾還兼具健康，補充足夠的能量，十分適合上班族當成下午點心食用，出外遊玩或者運動爬山，也容易攜帶唷。

7. 適當地運動及放鬆

莉莉柯林斯表示自己很喜歡游泳，也喜歡自己邊聽音樂邊慢跑，如果因為旅行或是太疲憊，也會適度地休息、放鬆心情。別忘了運動也要適時補充水分唷！