【淑惠營養師專欄-七】為什麼孕期及產後需要補充蛋白質?

日期：2024/6/11

當母親發現懷有身孕開始，他所承擔的不單是自己身體的狀態，更兼具孕養一個新生命的開始。胎兒的生長完完全全依賴於母體的供養，孕婦的營養決定胎兒的發育。

孕期營養不佳者，胎兒容易出現先天性缺陷、早產及死產。反觀極佳營養狀態的孕婦生出來的嬰兒，無論身高、體重、智力都會有很好的發展。特別是蛋白質的攝取與胎兒的成長有密切關係。隨著胎兒的成長，媽媽的基礎代謝率增加，相對熱量需求也增加。此時配合熱量最好是蛋白質的量也跟著拉高，因為如果轉為多攝取醣類或油脂則只會轉為皮下脂肪，徒增孕婦自身負擔。

依照衛福部建議，孕期第二、三期熱量都需增加300卡/天，蛋白質需再增加10公克／天。（成年女性每天蛋白量50g+10g=60g）.如果是哺乳期則熱量需再增加500卡，蛋白質量再增加15g(成年女性每天提高為65g),其目的都是確保胎兒與哺乳嬰兒可以獲得足夠蛋白質來維持正常的生長發育。

而在蛋白質來源中，建議至少2/3～1/2是來自優質蛋白質，因為優質蛋白質才能提供較多的必需胺基酸幫助組織建造，促進鈣吸收，幫助胎兒有好的骨骼發育。建議中後期孕婦和哺乳期媽媽，在這特殊生命期中要善用優質蛋白質的食物，像是乳品、大豆、雞蛋、魚和肉等都是高生物價的食品。也有一些食品業者會將蛋白質萃取出來，像是大豆蛋白、乳清蛋白或是豌豆蛋白等。甚或先將這些優質蛋白進行水解產生較小分子的蛋白質或胜肽，因為分子小，勿需經過繁複消化而能快速被吸收來進行生理幫補作用。這些對媽媽而言都是另一種營養補充方式。

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