【營養師這樣說】夏至養生 3道食譜清熱排濕
夏至是一整年白晝最長的一天，夏至氣候經常溫度高、濕度大，不時出現雷陣雨，濕度經常高達80%以上，悶熱加上潮濕的環境，容易流汗並且產生濕濕黏黏的感覺，讓人只想躲在冷氣房內不想出門，雖然乾爽又舒服，但若沒有流汗反而會造成體內過多的溼氣，身體彷彿穿了一件未乾的衣服，感到四肢沉重且疲倦無力。
如何避免體內濕氣?
1.多喝溫開水：多喝水有助加強新陳代謝，有濕氣的人，夏天冷飲務必適量食用，多以溫開水為主，減少冰品冷飲對腸胃的刺激。
2.睡眠要充足：充足的睡眠會讓精神變好，也能讓身體更輕盈。
3.養成運動的好習慣：身體沉重就會懶得動，多走路代替坐車，或是養成跑步、健走的習慣，皆有助於身體代謝及排溼。
4.流汗後要趕快擦乾身體：流汗後肌膚的毛細孔打開，盡快用毛巾將身體擦乾，以免外在濕氣進入體內，頭髮吹乾再入睡，夏天洗完頭髮後沒有吹乾，也是會導致濕氣進入體內的原因之一。
夏至可多吃那些食材?
夏天天氣炎熱，食慾也會降低，飲食上可以採用簡單烹調及清淡的口味，善用蔥、薑、蒜、辣椒等天然食材來提味促進食慾，加點辣椒除了增添風味，還能刺激發汗加強新陳代謝，排除體內的濕氣，也可多食用夏季盛產的綠竹筍、苦瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜及綠豆薏仁等清熱退火的食材。
推薦食譜
《菜脯竹筍雞湯》
夏季盛產綠竹筍，不管是涼拌竹筍還是清甜的筍湯，都可以趕走夏季的燥熱感，竹筍是高纖維的蔬菜，每100公克含有1.7公克纖維質，促使排便順暢，還含有鉀鈣等元素，雞肉含有蛋白質，補充體力的好來源，是一道夏季清爽的湯品。
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《綠豆薏仁湯》
綠豆薏仁都是全榖雜糧類，但蛋白質的含量皆比其他穀類高，還含有B群、鎂、鉀、磷等礦物元素，綠豆薏仁具有清熱解毒、利尿的好處，是夏季有助於排除體內溼氣的好食材。
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《降火精力湯》
夏季燥熱火氣大，來杯降火去燥的精力湯，山苦瓜雖然苦，卻是穩定血糖、血壓的好食材，苦瓜含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質，夏季鳳梨鮮甜含有膳食纖維、維生素C，檸檬果肉含有維生素C及檸檬多酚，添加大豆胜肽補充好體力。
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(延伸食譜：苦瓜鳳梨汁 )
(文章撰寫 Joanne營養師)
