【營養師這樣說】洗碗精殘留可能會誘發腸道發炎反應!?
洗碗精殘留可能會誘發腸道發炎反應!?
清潔劑讓我們的居家生活更乾淨，生活品質更美好，但化學清潔劑殘留物的問題，也一直備受關注，一篇發表於《過敏與臨床免疫學期刊》(The Journal of Allergy and Clinical Immunology) 國際期刊的研究指出，關於洗碗機裡的洗滌劑化學物，若沒有清潔乾淨，殘留在餐具上被吃進身體裡，可能會危及腸胃道健康。
研究指出，這些化學殘留物可能會引發細胞傷害，並破壞腸道上皮細胞的屏障，當腸道的屏障出現缺陷時，會引發腸胃發炎、糖尿病、阿茲海默症等風險。
雖然這篇研究報告僅是體外細胞實驗，尚未經過老鼠實驗或人體試驗，但清潔劑的化學殘留物對身體造成影響，仍是值得繼續關注及研究，許多皮膚發炎問題，可能也與清潔劑殘留化學物有關。
想要減少清潔劑的殘留可以怎麼做?
- 多次沖洗：洗碗後，反覆沖洗多次，減少清潔劑的殘留，特別是選用化學清潔劑時，更要反覆多次沖洗。
- 海綿或木漿絲瓜布輔助清洗：清洗時使用海綿或木漿絲瓜布輔助刷洗，加強力道去除洗碗精的殘留。
- 溫水浸泡加強清洗：先用溫水去除大部分油漬，可降低清潔劑的使用量，減少殘留物。
- 選用環保清潔劑：環保清潔劑的成分無石化成分、防腐劑、香精及色料，不含磷、氯、螢光劑等物質，不僅友善環境、容易清洗，還能節省水資源。最重要的是無化學殘留物，守護全家人的健康的同時也守護地球環境。
居家清潔、洗碗看似極為平常的生活瑣事，累積下來可能會對身體健康產生威脅，家中有敏感體質的人更要多加注意，不僅吃的要安心，生活用品也要用得安心。
資料來源：
Gut epithelial barrier damage caused by dishwasher detergents and rinse aids
(文章撰寫 Joanne營養師)
《營養師這樣說》專欄作者介紹
余詔儒 Joanne 營養師
- 學歷：
靜宜大學食品營養學系學士
靜宜大學食品營養研究所 營養與保健組碩士
- 經歷：曾任有機連鎖通路營養師
- 專長：飲食評估及改善/保健食品營養諮詢
