【營養師這樣說】關於養髮一定要知道的6件事
根據調查，全台有近360萬人受到掉髮、頭髮稀疏等問題所困擾，掉髮的症狀代表身體可能出了狀況，且掉髮、頭髮稀疏也是一種煩惱，不僅容易沒自信也會導致心情不佳，長期下來更是會影響身心健康。畢竟擁有一頭烏黑亮麗的頭髮，讓人更顯得年輕健康有自信！現在的人因為工作壓力大、常熬夜、作息不正常、營養失衡等多種因素，導致掉髮的狀況越來越嚴重。除了找出原因加以治療，只要毛囊還沒壞死，補充足夠的營養素也很重要，例如蛋白質、維生素B群、鐵、鋅，慢慢的養出豐盈的秀髮。
1.足夠的蛋白質
蛋白質不足會引發掉髮，因為合成蛋白質的基本要素是含硫胺基酸，如半胱胺酸及甲硫胺酸，蛋白質不足，頭髮會變得脆弱、易斷裂及掉髮。
2.維生素B群促進蛋白質合成
維生素B群是身體生理機能代謝很重要的一群營養素，特別是生物素與角蛋白的生成有關，角蛋白是頭髮的關鍵成分，可以增強頭髮的光澤度、數量和厚度，所以充足的維生素B群，對於養護頭髮有極大的幫助。
3.鐵質不足導致落髮
女性容易出現缺鐵症狀，缺乏鐵質導致血液帶氧量不足，頭髮無法獲得足夠的營養素，因此容易掉髮。
4.紓解壓力
壓力大的時候會導致掉髮，嚴重時還會出現「鬼剃頭」的狀況，又稱圓形禿，也就是頭皮上突然出現約硬幣大小的脫髮區域，這種狀況的頭髮毛囊並未受損，不管大人小孩都可能會發生，除了要適當紓解壓力以外，多吃蛋白質、高抗氧化的蔬食，幾個月後便能慢慢將頭髮長回來。
5.不熬夜
熬夜會導致頭皮容易出油，當油脂分泌過多時，導致毛囊發炎，容易開始有掉髮的問題。
6.營養均衡
頭髮需要蛋白質、維生素B群、鐵、鋅等重要營養素，所以日常均衡的飲食很重要，才能廣泛攝取到需要的營養素，預防掉髮。
推薦食譜
《黑五寶奶漿》
中醫角度，想要養出一頭黑髮，需要從養肝血補血、養腎陰補腎著手，多吃黑色食材可以補腎，黑芝麻、黑糯米、黑木耳等黑色食材，含有鐵及維生素B群等營養素，再加上黑豆及大豆胜肽的植物性蛋白質，經常飲用可達到養髮的效果喔~
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《桑葚蘋果牛奶》
中醫認為桑葚也是屬於補肝益腎的好食材，桑葚的鐵質比葡萄還多，且富含維生素C，維生素C可促進鐵質的吸收，蘋果含有果膠、纖維質、維生素C及B群等營養素，蘋果皮含有多酚類抗氧化營養素，連皮一起吃更健康，堅果富含不飽和脂肪酸可提升頭皮保護力，搭配大豆胜肽植物性蛋白質，補足養髮所需的營養素。
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(文章撰寫 Joanne營養師)
營養師介紹
余詔儒 Joanne 營養師
- 學歷：
靜宜大學食品營養學系學士
靜宜大學食品營養研究所 營養與保健組碩士
- 經歷：曾任有機連鎖通路營養師
- 專長：飲食評估及改善/保健食品營養諮詢
