使用機器： Buydeem多功能蒸燉鍋

食材： (成品:1盅)

1. 蒜頭 12g
2. 鳥蛋 100g
3. 栗子 100g
4. 豬小排 250g
5. 芋頭 300g
6. 竹笙 7g
7. 干貝 30g
8. 乾魷魚片 20g
9. 去籽紅棗 5顆
10. 筍絲 150g
11. 香菇 30g
12. 高湯 800c.c.

1. 將上述所有食材依照個人的喜好及順序置入大燉盅中
2. 蓋上上蓋，再將大墩盅置入蒸燉鍋中
3. 選擇蒸的功能，時間1.5小時即完成。
    (註:素食者可豬小排換成猴頭菇。)

使用機器：Vitamix調理機

內餡食材：

1. 雞胸肉或杏鮑菇 200g (加些許鹽巴炒熟備用)
2. 豆芽菜 半斤 (炒熟備用)
3. 薑絲 少許  (炒熟備用)

外皮：四方形壽司豆腐皮 16個 (1個豆腐皮可做1份,可於百貨公司超市購買)

醬料：芝麻醬 3匙 ( VitaCodes嚴選白芝麻粒1包+ 冰糖3大匙 使用Vitamix調理機打製2分30秒)

1. 製作芝麻醬：Vitamix容杯內倒入VicaCodes白芝麻粒(使用白芝麻會比較好看)，加入冰糖，蓋上杯蓋，用高速打約2分30秒即可。
2. 製作金包銀捲用醬料：先把剛剛打好的芝麻醬一半拿出來，可用於其他料理，剩下在容杯的芝麻醬，加一點好水、醬油和白醋，使用調理機瞬轉功能打製均勻，備用。
3. 內餡處理：雞胸肉燙熟後抹鹽，撕成絲備用。 (素食： 杏鮑菇燙熟後切絲。)
   豆芽菜挑好後洗淨，用少許油炒熟，再和入雞肉絲或杏鮑菇絲，加一點鹽，起鍋備用。
4. 最後組合：將適量的豆芽和雞絲塞入四方形壽司豆腐皮內，一個個放入盤中擺放好，最後再淋上剛剛特製的芝麻醬即可上桌囉。

【小提醒】
1.壽司豆腐皮建議用四方形的比較好包，賣相及質感較好。(可於百貨公司超市購買)
2.這道料理營養高、熱量低，製作很簡單！

食材：

1. 去骨雞腿肉 1支
2. 薑片       10g
3. 當歸       10g
4. 枸杞       5g
5. 紅棗       20g
6. 紹興酒     150cc
7. 鹽         少許
8. 水         400cc

1. 把食材放入北鼎烹煮用壺，再倒入400cc好水及150cc紹興酒，蓋上蓋子，按「煮水鍵」，嗶嗶聲響起煮完即可。
2. 將去骨雞腿肉橫劃幾刀(橫切直切)，準備一個保鮮盒放入雞腿肉，灑一些鹽巴(正反面)，塗均勻，再加入一些紹興酒，正反面都要沾到，放入冰箱醃製30~60分鐘。
3. 使用鋁箔紙將雞肉捲起來後，鋁箔紙壓緊轉緊，前後兩端的鋁箔紙也要轉緊(像糖果包裝一樣)
4. 捲好後放入北鼎蒸燉鍋，蒸30分鐘即可。
5. 保鮮盒洗乾淨後將One用壺煮好的湯汁倒入，放涼備用。
6. 雞肉煮好後，將鋁箔紙拆開，並放入湯汁浸泡，雞肉放涼後，再放入冰箱冷藏1~2天，即可拿出切片囉！切成1cm的雞肉片更有口感喔！

1. 冬粉泡好水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉好水後，以剪刀剪斷備用。
2. 將草蝦洗淨後，修剪蝦頭及蝦鬚，備用。
3. 將青蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切末備用。
4. 將蒜蓉醬材料全部混合拌勻備用。
5. 拿出北鼎蒸燉鍋的蒸盤，先擺上冬粉，再放上草蝦及花椰菜，淋上蒜蓉醬。
6. 放入蒸燉鍋，蒸約10分鐘。時間到後開蓋撒上蔥花再悶15秒即可。

1. 菠菜放入Vitamix調理機中, 以低速6啟動，攪碎後加入蛋白後再以低速6攪打約8秒。
2. 將打好的菠菜泥倒入北鼎美顏壺內，再加入蟹管肉、吻仔魚及高湯約800克，按下花草茶鍵。
3. 蓮藕粉先與水拌勻，待程式結束後加入勾芡，即可上菜。

1. 將香菇泡好水，備用。
2. 去雞肉血水：將雞肉放置粉漾壺內，並倒入500ml的好水，蓋上上蓋，按「煮水鍵」→「開始」鍵，待嗶嗶聲響起，倒掉整鍋水，將肉用好水沖洗乾淨備用。
3. 燉盅煮飯：將米及五穀米放入茶籃中，用好水沖洗乾淨後，放入燉盅內，並加入山藥、枸杞及好水，蓋上燉盅蓋，備用。
4. 將香菇、枸杞、蒜頭、薑片及米酒放入壺中，加好水加至1000ml水位(燉盅前水位)，再將燉盅放入粉漾壺，蓋上上蓋後，轉動炖旋鈕至「粥品」後，按開始鍵，待嗶嗶聲響起。
5. 嗶嗶聲響起後，將上蓋打開，將燉盅放置燉盅隔熱座，再將蛤蜊倒入粉漾壺內，蓋上上蓋，按「煮水」鍵→開始鍵，待嗶嗶聲響起後，加入些許鹽巴調味即完成！

※燉湯的時候，如之前的血水渣未洗淨的會浮在湯表面上，再一次將浮渣撈起，湯喝起來更清爽

• 核桃：被稱為長壽果，可補氣養血、修復養身，還能促進腸胃蠕動、幫助消化、增加免疫力、抗氧化、防癌等等。
• 紅棗：改善睡眠、預防阿茲海默症、抗癌、減少黑色素形成、抗氧化、增強免疫力、幫助消化。