不開火菜餚也能輕鬆端上桌，BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋一台抵六台｜豆豉排骨&蝦仁燒賣食譜做法公開-肉桂打噴嚏
現在家電越做越智能、造型也逐漸脫離傳統，單一功能已不具吸引力，
最好同時可做多道料理，只要做好功課選購，誰說不開伙就只能餐餐外食，
即使沒廚房在家也能做出一桌料理，開啟陳舊已久的料理魂！
市面上大都是圓形鍋具的天下，長方形實在少見，為什麼要這樣設計？
設計的理由是什麼？好處優點在哪裡？
肉桂使用BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋來告訴大家我覺得如何。
先從製造公司說好了，BUYDEEM北鼎是全球化智能溫控的廚電專家，
擁有研發、設計與製造能力，經過不斷的創新研發，嚴選適合原料，做出BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋。
我們全家除了小弟，個個都為生活忙碌，姊姊有時想填飽肚子，廚藝不太行又懶得開伙，
媽媽我不想一身油汙味，只想優雅做做飯，這實很需要一款省時方便、最好是全自動智慧廚電，
我想，這台BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋絕對可以滿足全家人不同標準需求。
鍋體不大，平放在桌上只有A4這麼大，顏色還是粉粉的淺杉綠，
看了有很療癒的感覺，誰說蒸燉鍋一定得是圓的，方的也很好看。
操作面板沒有一堆複雜的程式按鍵，稍加瞭解就清楚所有基本功能，
這裡整理給大家，可依需求設定，享受一台抵多台的快感！
【按下功能鍵，程式會在蒸、燉、優格三個功能切換】
蒸：0~90分鐘可調整
- 各種肉類、蔬菜、海鮮菜式
- 各種麵包、點心布丁蛋糕、水煮蛋、各式粗糧
- 發糕、蛋糕等甜品
- 再加熱剩菜
燉：10分鐘~6小時可調整
燉雞湯、燕窩或其他燉物
優格：8小時~9.5小時可調整
新鮮純天然優酪乳、解凍
【按下預約功能，程式將跳轉到預約時間選擇功能，扭動轉扭就可設定時間】
智慧型預約加熱，不開伙一次搞定，設定完可以做別的事情或睡個午覺，時間到就來享用，這我很可以！
【按下保溫鍵，程式跳轉到保溫功能，再調節時間進行】
像是早餐吃的包子、冷凍食品要複熱菜餚米飯，都可以用這功能。
除了鍋身，還有蒸套件：
最上層的不鏽鋼蒸架，材質為食品級304不鏽鋼所製，
容易清洗並且耐用得很，可以盛放小型器皿或食材。
第二層的積汁盤，使用嬰兒使用級別的PP材質所製，不含PBA安全穩定，
上層不鏽鋼蒸架蒸燉食材時的湯汁會引流到這裡，料理完直接倒掉再洗淨就好。
最下層的鍋身，由食品級加厚316L不鏽鋼所製，性能更穩定，
使用時注入的水會流到此處，加熱時會產生蒸氣烹煮食物，
需要取出中間的聚能環時，請注意要等溫度降低。
鍋蓋是用加厚鋼化玻璃所製，材質堅固耐用，
蒸燉時可以直接看到食材變化進度，像是熟度可以隨時調整。
使用燉煮功能時，就要選擇燉套件組，因為要在高溫下烹調，所以材質安全相當重要，
雙玻璃燉盅使用日本AGC高硼矽玻璃製成，不怕冷熱溫度衝擊也很好清洗。
燉盅支架也是用嬰兒使用級別PP材質、不含BPA，高溫下安全穩定，不變形產生有害物質。
使用雙盅有超多玩法組合，可以自行拚配兩種料理同時燉，
一個人的時候可以搭一盅湯一道菜，或一道主食加甜品，
兩種不同口味的營養美容聖品、一盅在家喝另一盅裝進燜燒罐外出攜帶，
連寶寶副食品都可同時做不同口味，簡單說就是同時滿足二種需求，我覺得這個超棒的！
影片連結：一鍋出三菜不開伙食堂
我自己有個小困擾，所有料理食材“魚”是最難料理的，想要味道豐醇帶汁，
最常用〝蒸〞功能來料理，最簡單最能原汁原味，
但魚身保持完整是最基本的，大部份加熱鍋具幾乎都是圓形，
總要在很勉強的狀態下完成(例如切對半或去尾)，吃到美味總忽略不完整的魚身。
BUYDEEM多功能蒸燉鍋徹底解決這問題，A4紙大小的微縮食物工廠，
與套件中的磁盤搭配使用，蒸魚不再切頭斷尾，
各種海鮮一鍋鮮燉完整出菜，這點對我來說直接加100分啦！
有了這麼強大的蒸燉鍋不知道怎麼用、想不出食譜沒關係，
預購期間的達標解鎖食譜都有詳細使用說明、食譜做法，
照著食譜可以做出一桌美味菜餚，有發現嗎？食譜設計頗有無印風！
再來就是肉桂實做時間，這次使用“蒸”功能烹煮二道平時最愛的港式料理，
蝦仁燒賣與豆豉排骨是全家人最常點的，
一次做好冷凍保存，要吃的時候再加熱保溫，
不是所謂的智能，頻繁使用才真正有它的意義，來看肉桂怎麼享受這過程吧！
1）豬小排用洗水沖洗乾淨，加入醬油、醬油、豆豉、太白粉、米酒、胡椒粉醃製1小時。
2）醃製好的豬肉放置長方形瓷盤，將其他食材切細末均鋪在上。
3）將豆豉豬肉放在蒸架，打開注水口加水，不要超過最大水位線，不用打開鍋身，左邊小視窗直接觀察儲水量，適時加水維持運作。
4）開啟蒸模式1小時。
很喜歡蓋上鍋蓋食材的顏色，這道配色完美極了，
玻璃蓋弧形設計摩擦力小，隨時都可觀察排骨的變化，
想吃的熟度可隨時調整，再也不用猜來猜去或開蓋降低溫度破壞熟成了！
豆豉排骨10分鐘就完成囉，顏色狀態熟度剛剛好，放進雙色陶瓷盅(選購配件)也很好看。
- 絞肉與白蝦泥加入調味料，朝同一方向使用攪打，直到黏稠出筋為止。
- 包入餛飩皮裡，捏成餛飩形狀。
- 烘焙紙捏成扇子狀，剪出許多小洞放在蒸架，再放燒賣。
4.注水之後，蓋上鍋蓋，開啟蒸模式15分鐘。
很快，啟動60秒蒸氣就跑出來了，無需熱鍋或前置作業，
不同其他品牌電鍋或蒸鍋，因為上蓋是曲面設計，蒸氣凝結後從玻璃自滑走，不會直接滴落在食材上，
避免泡水軟爛影響口感，白話就是裡面不會下小雨啦！
瞧，完成的蝦仁燒賣色澤完美，茶餐廳或港式飲茶點上一籠蝦仁燒賣，
彈牙鮮嫩的口感讓人停不下來，其實這料理做起來不難，就是備料稍多一點，但自己做出來的口味真的不輸餐廳，而且自己要吃的蝦跟肉等級更高，
才做好端出來瞬間就被秒殺了，我們跟孩子都搶著吃！
料理完畢或要進行下一道時，可以拿起積汁盤，蒸燉時油膩汙水全都流到這層，
不會與乾淨的水混到，直接倒掉就好，蒸得清爽乾淨，上盤菜的蒸氣不重複用，講究味道的純粹。
機身下層的水就是乾淨的，完全乾髒分離，
我覺得這點非常加分，一般燉煮鍋很少有的，清洗的時候請用海綿那面刷洗就好。
煮婦料理時蓬頭垢面畫面覺得要改變一下，
方寸之間的廚房不該是熱、或髒啊累這類形容詞，
我希望打造一個乾淨、輕鬆好看的形態，跟廚房大小空間無關，
煮食應該要優雅不髒汙，簡單得心應手還要好看，美味之餘健康也要顧及，
使用起來游刃有餘多些自己空間，效率高還有變聰明，
使用BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋烹期間，我深刻感受到這些優點，
人間不食煙火只嗜美食的意境這裡分享給大家~~(哈)
(此篇為北鼎BUYDEEM蒸燉鍋×肉桂打噴嚏實際體驗文)
