聽說蛋白質抗老？怎麼吃才好
抗老化 蛋白質不可少
隨著年紀逐漸增長，會面臨許多身體老化的問題，肌肉流失、骨質疏鬆、記憶力退化、體力下降、免疫力下降，抗老化，蛋白質不可少。
許多人為了身體健康，開始調整飲食時，第一步就是先採取「吃清淡」的方式，但卻誤以為多吃蔬果，少吃大魚大肉就是清淡飲食，反而造成蛋白質攝取不足。
清淡飲食仍需顧及營養均衡，多以蒸燉料理為主，均衡攝取多元化的食物，包含全穀雜糧類、蔬菜、水果、堅果及豆魚蛋肉類，
可以減少重口味的大魚大肉，但一定要多食用豆類、穀類替代，加強植物性蛋白質的攝取，豆類更是優良蛋白質來源的首選；
經過酵素水解技術製程的大豆胜肽，分子小、利用率高，效益更好。
蛋白質是身體重要的營養素之一，足量的蛋白質可預防肌肉流失、增強體力、提升免疫力及加強身體修復能力，
抗老化過程，不可缺少蛋白質。
蛋白質吃不夠會如何?
蛋白質是三大營養素之一，缺乏蛋白質將導致身體各種症狀出現。
| 症狀 | 與蛋白質的相關性 |
| 肌肉流失 | 蛋白質是肌肉合成的重要原料，長期攝取不足會導致肌肉量減少，增加肌少症的風險。 |
| 免疫力下降 | 蛋白質與免疫球蛋白的合成相關，缺乏蛋白質時會影響免疫系統功能，容易感冒、傷口修復緩慢。 |
| 頭髮、指甲 | 主要由蛋白質組成，缺乏蛋白質導致頭髮稀疏、容易斷裂，指甲脆弱。 |
| 膚況 | 蛋白質是皮膚組織的重要成分，缺乏蛋白質皮膚乾燥，且彈性下降。 |
| 疲憊感 | 蛋白質不足會感到疲勞、虛弱、精神差、沒體力。 |
| 身體水腫 | 缺乏蛋白質時可能導致體液滯留，造成水腫。 |
| 骨質疏鬆 | 蛋白質與骨骼及肌肉的健康相關，長期攝取不足會提升骨質疏鬆的風險。 |
每天吃多少蛋白質才夠?
根據國民健康署的建議，成人每日蛋白質攝取量為每公斤體重1.0-1.1公克。例如，體重60公斤的人，每天需要攝取60-72公克蛋白質。
年長者因面臨老化，所以需要的蛋白質更多，每公斤體重至少1.1-1.2公克，依個人情況再增加。
若因牙口不好或腸胃道消化不佳，難以食用肉類或堅硬的食物，可選擇大豆蛋白粉做為蛋白質的來源之一，
避免因營養失衡導致蛋白質的缺乏。但如有腎臟方面的疾病，蛋白質不宜過多，需依照醫師或營養師的建議量進行食用。
資料來源：國民健康署https://www.hpa.gov.tw/127/13140/n
(文章撰寫 Allison ，文章校稿 Joanne營養師 )
