不能外出的日子，動手下廚才發現料理工具東缺西缺的，尤其在人口多的家庭，通常一個晚上要出3-4道菜，2個火爐完全不夠使用，雙層蒸燉鍋的出現，一層蒸魚+一層蒸蛋，同時多工運用，全自動定時不用擔心蒸過頭，對我來說是「省時、⽅便、全⾃動」的好工具，完全是為忙碌的現代人的好幫手，加上他只有A4大不會佔去太多空間，這篇就讓我來開箱可以1 台抵6 台的BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋，來看看他到底有什麼優點。

開箱懶人做菜好物-BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋

前一天下午才收到寄貨通知，沒想到才剛睡就收到物流通知有包裹送達，打開外箱就看到BUYDEEM精緻的白色外包箱，這次是開箱是北鼎多功能雙層蒸燉鍋(全配)，為了避免運送的碰撞，蒸燉鍋的機器、雙層蒸架、雙燉盅及長方形陶瓷盤都是分別裝箱，箱中還有附上食譜，從蒸海鮮、蔬菜、雜糧、到燉湯品、優格…等製作流程都一一清楚的列出，料理新手都不用擔心不能上手。

從機身旁邊就有標示各式料理的蒸煮時間，還有不需開蓋就可以看到的「水量多寡」

機身上的「注水口」可直接加⽔免開蓋，不用再害怕打開鍋蓋蒸氣衝臉的畫面了。

過去使用電鍋時，常會遇到蒸架放置左右不平衡，拿取時，整盤菜都倒進鍋內，北鼎多功能雙層蒸燉鍋的蒸架採固定式的，食品級304不鏽鋼，有通過FDA認證，更是輕便耐用，斜紋設計，蒸氣可全方位接觸到食物，不但拿取變容易，後續清潔也非放常簡單。

鍋蓋採加厚鋼化玻璃的曲⾯鍋蓋，可以輕楚看到鍋內狀況，且鍋內不下雨、食物不會沾到⽔，加上鍋蓋還有3個小洞可排放蒸氣，改善過去使用電鍋在蒸氣量太大時，蓋子無法密合蒸氣亂噴濺的狀況。

除了雙層架外，還有好用的雙燉盅組，每個玻璃盅容量為500ml，可以一盅煮飯(約一杯米)、一盅燉湯同時煮燉，讓整個煮飯效率都加倍。

用蒸燉鍋輕鬆做出美食

從來沒想到用蒸燉鍋，可以在一小時內做出四道菜，而且完全不需要流大汗顧火爐，所有的食材都可以簡單清洗後，放入蒸燉鍋15-20分鐘輕鬆就可以上菜了，下面就讓我來介紹每一道的製作過程。

如果擔心不知道要煮什麼，別忘了可以翻一下附贈的食譜。

手作Q彈好吃黑糖饅頭

• 蒸煮所需時間：45分鐘
• 材料：
  • 中筋麵粉 600公克
  • 酵母粉 6公克
  • 鮮奶 280㏄
  • 鹽 1克
  • 黑糖 50公克(僅黑糖饅頭)
  • 饅頭紙一包
• 作法：
  1. 中筋麵粉、酵母粉、黑糖混合鮮奶，拌勻。
  2. 手揉光滑成糰後，靜置發酵20分鐘，並蓋上濕布。
  3. 將醒過的麵糰切塊，切塊的大小可依食用的大小。
  4. 放置蒸鍋後，再靜置20-30分鐘醒麵。(放置時饅頭之間要留空隙喲，才不會最後黏在一塊)
  5. 蒸45分鐘後完成時，千萬不要馬上開蓋子，一定要先靜置2-3分鐘喲。
  6. 以上材料約可以製作20顆饅頭。

蒸架採食品級304不鏽鋼材質，製作饅頭時放上饅頭紙就可以避免沾黏，如果不小心黏到也很容易清洗。

特別要介紹一下這款蒸墩的蓋子採「弧度設計」，蒸饅頭時水蒸氣不會滴到溼答答的，另外，很貼心的，當蓋子放置在桌上時，剛好「手把位置」會乖乖的靠著桌上，蓋上的水蒸氣的手也不會流到到處都溼答答。

超輕鬆的完成20顆饅頭製作，推薦冷凍起來，想吃的時候再蒸一下即可。

風味不流失-蒸鯛魚豆腐

• 蒸煮所需時間：20分鐘 (如果是雙層使用需要多增加3-5分鐘)
• 材料：
  • 冷凍鯛魚片2-3片
  • 中華雞蛋豆腐(嫩豆腐也可以)
  • 蔥、薑、蒜 少許
• 醬料：醬油、米酒、味醂、香油
• 作法：
  • 蔥、薑、蒜切末，再加入醬油、醬油、米酒、味醂、香油混合
  • 中華雞蛋豆腐切塊，放入盤中
  • 疊上鯛魚片，建議魚片間不要重疊，比較容易熟
  • 在魚片上充份淋上醬料即完成。

將蔥、薑、蒜切末

加入醬油、米酒、味醂及香油後混合

在鯛魚片充份淋上醬料即可放入蒸鍋，蒸20分鐘。

長方形的蒸鍋，改善過去圓形蒸鍋無法蒸整隻魚的問題，可以同時蒸3大片鯛魚片且不需要重疊的，蒸完成後，別忘放上蔥絲增添風味。

新鮮美味的蒸海鮮(蝦、蛤蜊、魷魚)

• 蒸煮所需時間：15分鐘
• 材料：新鮮大蝦蛤蜊、魷魚
• 調味料：蒜香胡椒鹽粉、蔥絲
• 作法：
  • 將海鮮洗淨。
  • 蒸前或後灑上蒜香胡椒鹽。(我個人比較愛蒸後灑更好吃)
  • 放進蒸燉鍋約15分鐘，適狀態再增加時間。
  • 再放上一些蔥絲更好吃。

超簡單食材，各自洗淨即可以入蒸鍋，另外原裝還有附上長方型的陶瓷盤，就不用擔心沒有適合蒸燉鍋的盤子了。

從外面就可以看到蝦子的熟度了，紅了就代表熟囉^^

餐廳美食「醉雞」也輕鬆上菜

• 蒸煮所需時間：40分鐘
• 材料：無骨雞腿肉
• 調味料：鹽巴(少許)、紹興酒、胡椒粉(少許)、蔥、薑、枸杞
• 作法：
  1. 將鹽巴均勻抹在無骨雞腿肉正反面。
  2. 將紹興酒倒入，放上蔥、薑後靜置30分鐘入味。
  3. 蒸前灑上枸杞，別忘了枸杞要先洗一下。
  4. 放進蒸燉鍋約40分鐘，適狀態再增加時間。

抹完鹽巴後等一會兒，再將紹興酒倒入，放上蔥、薑後靜置30分鐘-1小時。

放入蒸鍋時，別忘了灑上枸杞

完工，一般都會建議放入冰箱過一夜再吃，就會變成醉雞凍，等不及的我們，直接開吃也很不錯。

蒸燉鍋清潔也很容易

過去在使用電器，最害怕就是鍋具不好清潔，北鼎多功能蒸燉鍋有個特別的設置「積汁盤」，將乾淨水和使用蒸燉後的水分別處理，蒸燉後的水會流到中間的夾層，如果發現夾層的水不乾淨，直接倒掉即可，不會影響到原來的乾淨水。

此為中間的積汁盤，在我煮了四道菜以後，還是很乾淨；蒸架的部份，採食品級304不鏽鋼材質，幾次使用下發現有髒汙時，用水沖洗就很乾淨。

最下層的乾淨水，髒水不會跑到這裡來，通常我只會將水直接倒掉，如果發現有水垢，用熱水+檸檬酸即可以去除。

使用蒸燉鍋的小心得

完全沒想到一台小小台的蒸燉鍋可以讓我一口完成四道菜，改善過去使用圓形蒸鍋的缺點，全⾃動、免看火、可預約、可定時，長方形的設計讓整條魚都能放入，雙層蒸架還能一口氣蒸上二道菜，或是蒸菜+燉湯，多種料理一口氣上桌，如果家中有小寶寶還可以消毒用，一台抵多台， 看我介紹那麼詳細， 心動了嗎? 快來官網來看看吧–> BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋

本篇為與BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋的開箱合作文，以上的體驗都由米雅親自料理、拍攝，歡迎有任何使用上的問題，都可以私訊我。