藜麥鷹嘴豆菠菜濃湯食譜(2~3人份)

• 食材A：
  藜麥 100g
  水 300ml
• 食材B：
  鷹嘴豆 100g(事先用水浸泡6~8小時)
  洋蔥 半顆(切丁)
  奶油或橄欖油 3大匙
  水 250ml
  咖喱粉 1茶匙
  孜然粉 1茶匙
  紅辣椒粉 1/4茶匙
• 食材C:
  菠菜 200g
  水或高湯 300ml
  牛奶或淡椰漿 100ml
  鹽 少許

做法：

1. 藜麥稍微清洗後用300ml的水煮熟備用，煮滾後轉小火，不要加蓋，幾計時約7~10分鐘，水煮乾即可。
2. 小火熱鍋後加入奶油或橄欖油、洋蔥丁、鷹嘴豆及香料拌炒，加入250ml的水然後蓋上鍋蓋用中小火煮10分鐘。
3. 起一鍋滾水稍微燙過菠菜馬上撈起，把菠菜和步驟2整鍋材料和300ml的水或高湯放入攪拌機按下濃湯模式攪打至你想要的滑順程度。*如果想要保留顆粒口感可以將一小部分鷹嘴豆和洋蔥盛起，不要跟攪拌機一起攪打。
4. 倒回鍋中，加入少許牛奶或淡椰漿和鹽巴調味。
5. 菠菜濃湯與藜麥、鷹嘴豆一起享用。

青花椒麻辣肉燥醬拌麵食譜(2人份)

• 花生醬：
  花生(落花生事先去殼去皮) 140g
  花生油1~2大匙(非必要，視情況添加)
• 肉燥醬拌麵：
  豬絞肉 150g
  醬油 1大匙
  香油 2茶匙
  蒜末 1大匙
  薑末 2茶匙
  青花椒 1茶匙
  郫縣豆瓣醬 2茶匙
  米酒 1.5大匙
  砂糖、白胡椒粉 少許
  雞高湯 250ml
  川味紅油 適量
  無糖花生醬 1大匙
  麵條、香菜或青蔥 適量

做法：

1. 使用調理機的抹醬程式，將花生攪打至滑順。中途如果遇到打不動，請先將機器暫停，手動翻拌一下花生泥或是直接加花生油會很好攪打。
2. 藜麥稍微清洗後用300ml的水煮熟備用，煮滾後轉小火，不要加蓋，幾計時約7~10分鐘，水煮乾即可。
3. 豬絞肉用醬油和香油醃一下入味。
4. 小火冷鍋下油，加入蒜末、薑末、青花椒炒至起泡。
5. 下郫縣豆瓣醬炒香，再將下豬絞肉下鍋炒至豬肉熟透。
6. 嗆入米酒，然後用糖和白胡椒粉調味，再加入雞高湯煮滾1分鐘。
7. 完成後將醬料醬汁搭配花生醬、紅油、蔥花和麵條一起享用。

• *如果不喜歡咬到花椒的口感，請單獨將花椒煉油(煉花椒油做法點我)，最後淋在面上攪拌即可。

香蕉巧克力冰淇淋食譜

• 食材A：
  冷凍香蕉 600g
  杏仁奶或巧克力牛奶 180g(有糖無糖皆可)
  杏仁抹醬或椰子油 4大匙(60ml有糖無糖皆可)
  可可粉 1大匙
• 食材B：
  巧克力碎 適量
  杏仁碎 少許(可省略)

做法：

1. 將A材料放入攪拌機高速攪拌到至光滑霜狀。按壓棒輔助攪拌。
2. 加入B稍作攪拌後放冷凍4小時以上，享用。

• *杏仁奶可以換成任何堅果奶、牛奶或巧克力牛奶。
• *奶製品要選全脂。
• *沒有杏仁抹醬可改用椰子油，椰子油可以做成任何口味的冰淇淋，也可以省略都不放，成品會偏冰沙口感。

豆漿 食譜

• 生黃豆 100g
• 開水 400ml
• 砂糖 2大匙

做法：

1. 生黃豆泡水6~8小時。
2. 水不用瀝乾直接入電鍋蒸20分鐘(外鍋1米杯的水)。
3. 黃豆稍微降溫後瀝掉水份，放入調理機，加入400ml的開水和砂糖，從低速到高速攪打1分鐘或想要的滑順程度即可。