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梅漬番茄

使用機器:

北鼎烹煮壺

  1. 小番茄 500g
  2. 甘甜梅 10顆
  3. 原色冰糖 20g
  4. 蜂蜜 1大匙
  5. 蘋果醋 50c.c.
  6. 好水 500c.c.
  1. 粉漾壺裝500c.c.好水,加入甘甜梅及原色冰糖,選擇功能鍵「花果茶10min」,待完成後倒入容器中放涼備用。
  2. 準備一鍋加了冰塊的冰水備用。
  3. 將小番茄每顆底部輕劃十字,接著粉漾壺裝1000c.c.好水,選擇功能鍵「煮水」,待嘽嘽聲響起後,將小番茄倒入,並再次按下「煮水」功能,待嘽嘽聲再次響起,將小番茄盛出放入已準備好的冰水中。
  4. 將每顆小番茄由底部已劃開十字的地方,可輕鬆剝皮。
  5. 將蜂蜜及蘋果醋加入已放涼的梅汁中,攪拌均勻,接著將剝好皮的小番茄置入,密封後放置於冰箱冷藏兩天,即可品嚐美味消暑的梅漬番茄。
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