【年菜】富貴金包銀捲

1. 製作芝麻醬：Vitamix容杯內倒入VicaCodes白芝麻粒(使用白芝麻會比較好看)，加入冰糖，蓋上杯蓋，用高速打約2分30秒即可。
2. 製作金包銀捲用醬料：先把剛剛打好的芝麻醬一半拿出來，可用於其他料理，剩下在容杯的芝麻醬，加一點好水、醬油和白醋，使用調理機瞬轉功能打製均勻，備用。
3. 內餡處理：雞胸肉燙熟後抹鹽，撕成絲備用。 (素食： 杏鮑菇燙熟後切絲。)
   豆芽菜挑好後洗淨，用少許油炒熟，再和入雞肉絲或杏鮑菇絲，加一點鹽，起鍋備用。
4. 最後組合：將適量的豆芽和雞絲塞入四方形壽司豆腐皮內，一個個放入盤中擺放好，最後再淋上剛剛特製的芝麻醬即可上桌囉。

【小提醒】
1.壽司豆腐皮建議用四方形的比較好包，賣相及質感較好。(可於百貨公司超市購買)
2.這道料理營養高、熱量低，製作很簡單！

• 綠豆芽：含有高維生素C、膳食纖維，可減少便秘、降血脂和軟化血管、消腫。
• 白芝麻：白芝麻含大量Omega-6 有益心血管健康、可降血壓、抗氧化、防便祕。