無澱粉高纖酸辣湯
使用機器：Vitamix調理機 、 北鼎多功能蒸燉鍋
- 嫩豆腐 1盒
- 新鮮銀耳 100g
- 高麗菜 100g
- 黑木耳 30g
- 金針菇 100g
- 胡蘿蔔 50g
- 豬肉絲 200g
- 雞蛋 1顆
- 香菜 適量
- 水 800cc
- 檸檬 1顆
- 醬油 18cc
- 白胡椒粉 適量
- 五香粉
- 鹽巴
- 米酒
- 嫩豆腐切條狀、高麗菜、黑木耳、胡蘿蔔洗淨切絲備用。
- 銀耳去蒂頭泡水30分鐘備用。
- 豬肉絲用米酒、鹽巴、五香粉和白胡椒粉醃製30分鐘去腥備用。
- 將水和銀耳放到調理容杯刻度10打40秒，倒入梨花大燉盅，再加入高麗菜、黑木耳、金針菇、胡蘿蔔絲以及醃過的豬肉絲。
- 大燉盅放入蒸燉鍋內，蒸30分鐘。
- 蒸好後開鍋放入蛋液、豆腐，蓋上燉中概與蒸燉鍋蓋再蒸5分鐘。蒸好後加入檸檬汁、醬油攪拌均勻即完成。
- 最後撒上香菜與白胡椒粉即完成。
