黃金奶
歐美國家風靡一款「黃金奶」，其黃色來自薑黃粉，可以抗氧化、對抗感染、抗發炎、減少關節炎疼痛，還可以提高代謝。搭配堅果可增添更豐富的不飽和脂肪酸及礦物質等營養素，由於薑黃不溶於水，堅果中的脂肪及黑胡椒則可以幫助提高薑黃的吸收。對於減重族群來說，可幫助突破最艱難的停滯期。
使用機器：Vitamix調理機 、 BUYDEEM北鼎烹煮壺
- 胡桃50g、臻果50g、腰果50g
- 羅漢果糖 1包 約30g
- 薑黃粉 15g (1匙 )
- 黑胡椒粉 3.75g (1/4匙)
- 肉桂粉 3.75g (1/4匙)
- 水450CC
- 將胡桃、臻果、腰果泡水8-12小時。
- 泡水後將泡好的水倒掉，並倒入調理容杯加上450cc好水，轉速10打1分鐘即成為綜合植物奶。
- 將打好的植物奶倒入北鼎粉漾壺，並按煮水模式同步加上其他香料，待燈帶條完成即可飲用。
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營養分析 |
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總重653g |
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總量 |
每100g | |
| 熱量 | 1118大卡 | 171.2大卡 |
| 蛋白質 | 23.4公克 | 3.6公克 |
| 脂肪 | 93.4公克 | 14.3公克 |
| 碳水化合物 | 46公克 | 7.0公克 |
| 糖 | 5.4公克 | 0.8公克 |
| 膳食纖維 | 13.8公克 | 2.1公克 |
| 鈉 | 8.6毫克 | 1.3毫克 |
- 胡桃：油脂含量豐富，其中不飽和脂肪酸佔85%，ω-3脂肪酸含量高，可幫助降血脂，保護心腦血管。膳食纖維高，可促進腸道蠕動，增加飽足感，也含有不少的菸鹼酸，可以幫助能量正常代謝，增進皮膚、神經、黏膜及消化道的健康。
- 榛果：單元不飽和脂肪酸高達83%，有助抗發炎，提升好的膽固醇。鈣質豐富，每100克的榛果含有182毫克的鈣，有助預防骨質疏鬆，另外它的葉酸不少，適合孕婦補充，可以幫助胎兒神經管的發育。
- 腰果：它是堅果中含醣量較高的，也提供植物性蛋白質及維生素B1，可以增強體力。富含不飽和脂肪酸，可以幫助控制膽固醇及三酸甘油脂。其礦物質鉀、鎂含量豐富，更可以幫助維持血壓穩定，是維護心血管的好食材來源。
- 羅漢果糖：成分為赤藻糖醇及羅漢果醣苷萃取物，是一種天然、零熱量的代糖，甜度與一般二號砂糖相同。羅漢果吃起來的甜味，是羅漢果醣苷萃取物這個抗氧化劑，如果有血糖控制及想減重的朋友，偶爾想吃甜食，建議可以適度選擇天然甜味劑，避免使用人工甜味劑，如：阿斯巴甜或糖精。
- 薑黃粉：薑黃為脂溶性，跟著油脂或乳品一起吃，能幫助吸收，其中最具營養功效的是薑黃素，它是一種有益肝臟的抗氧化物，搭配黑胡椒一同食用，能提高薑黃素的吸收率達1000倍，目前研究發現薑黃素具有抗發炎、抗氧化、促進代謝及提升免疫力的功能，不過孕乳婦、兒童及膽結石的患者應避免食用。
- 肉桂粉：藥食兩用，取下肉桂樹的樹皮，卷成長條狀後乾燥成肉桂條，肉桂粉則是肉桂條磨成粉末狀。中藥材的肉桂具活血通經、益腎助陽、抗病菌、解熱止痛功效。肉桂含有豐富的鈣、鐵、膳食纖維，而它所具有的特殊味道，是來自於內含的特殊成分「肉桂醛」。近來許多醫學研究發現肉桂具有抗發炎、幫助消化、促進食慾等效果，但孕婦、產婦及出血性疾病的患者應避免食用。
- 食譜: 大侑講師發發
- 資料來源來自公司合作營養師Joyce
