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雞肉馬鈴薯菠菜濃湯

這款家常的湯品綿密又保留了一些口感
使用前一晚留下的雞胸肉也一樣好喝~

食材

使用機器：Vitamix調理機

  1. 雞湯—240ml
  2. 洋蔥(去皮)—80g
  3. 牛奶或腰果奶—360ml
  4. 褐皮馬鈴薯(烤熟放涼後切塊)—415g
  5. 乾燥迷迭香—1湯匙
  6. 菠菜(蒸熟)—125g
  7. 雞胸肉(蒸熟去骨去皮)—125g
  8. 鹽—1/2茶匙
  9. 黑胡椒粉—1/2茶匙

做法

  1. 將高湯、牛奶、洋蔥、三分之二的馬鈴薯和迷迭香按照順序放入Vitamix調理容杯，選擇最低速啟動轉至最高速，攪打6分鐘或直到蒸氣從蓋上溢出。
  2. 將轉速調至#3，移除小蓋，加入菠菜、剩下的馬鈴薯、雞肉、鹽巴和胡椒，再攪拌15秒即可。

備註

  • 食譜來源: 高雄時代- 李文君
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