日期：2024/10/01

隨著健康飲食潮流的興起，植物奶越來越受到消費者的青睞。無論是燕麥奶、杏仁奶、還是其他堅果奶，這些以植物為基底的奶品常被視為乳製品的替代品，不僅適合乳糖不耐症患者，也吸引許多關注健康和環保的族群。然而，市面上許多植物奶產品其實添加了大量的油脂和其他不必要的添加物，這讓許多人在不知不覺中喝進了過量的脂肪和化學成分。那麼，究竟該如何正確挑選植物奶呢？我們將在本文中探討。

是否添加大量油脂與多種添加物

選擇植物奶大多是為了追求健康和自然的飲食，但市面上不少植物奶產品會在製作過程中加入大量的油脂、增稠劑、防腐劑等添加物。為了可以改善植物奶的口感和延長保存期限。然而，過量的油脂可能會導致脂肪攝取過高，影響健康。例如，許多燕麥奶中添加的葵花油或菜籽油，是為了讓植物奶更滑順和有奶感，但同時也喝進了更多脂肪。

此外，部分植物奶會加入人工甜味劑或糖分，營養師Joanne指出：「市面上的植物奶產品多數經過高度加工，不必要的添加物會減少應有的健康價值，選擇植物奶時，一定要關注標籤上的主要成分，以及是否有過多的添加物。

成分越簡單越好

Joanne營養師建議，選購植物奶時，應該要注意成分表。除了植物原料（如燕麥、杏仁、黃豆等）、水和少量必要的穩定劑。若發現成分表中包含過多油脂、甜味劑、防腐劑等，就不是理想的選擇。

注意脂肪來源：不少植物奶含有的油脂來自於另外添加植物油，如椰子油或葵花油。選購時，可以選擇脂肪含量較低，且未添加油脂的植物奶。營養師Joanne強調：「脂肪含量過高的植物奶，長期飲用可能會增加心血管疾病風險，選擇低脂甚至不含油脂的產品，才是對健康有益的。」

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而粉狀的穀豆植物粉也是相當好的選擇，一包一包的攜帶方便，有時候可以自己搭配喜歡的飲品來做出多元風味的穀豆植物奶。營養師Joanne建議選購穀豆植物奶的時候，同樣需要注意有沒有過多的添加物以及熱量、糖含量，才不會想要健康卻吃盡更多負擔。

植物奶的興起意味著消費者對健康和環保的重視，選擇時我們也必須謹慎小心，避免掉入油脂與添加物的陷阱。選擇成分簡單、低脂且營養均衡的植物奶，透過了解產品成分，關心營養含量，就能真正享受植物奶所帶來的益處

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