【營養師這樣說】機能性配方很重要? 真的嗎?
機能性配方很重要? 真的嗎?
運動不傷身！強化肌力、預防骨鬆，機能性成分讓關節更靈活
不只預防肌少症 關節也要加強保養
走路無力，關節卡卡，不僅是肌肉流失，也可能伴隨關節問題，肌少症近來頗受關注，是一種老化的疾病，
研究顯示，40歲左右開始，每年肌肉量逐漸下降，在40歲至70歲之間，其重量約減少百分之四十，
其中最明顯的轉折點出現在60歲之後，骨骼肌流失的速度變快，也加快了虛弱的速度。
而且近年來發現，因為經常久坐的生活習慣，肌少症似乎有愈來愈年輕化的趨勢了，
因此，適量的補充蛋白質，逐漸受到銀髮族及健身族群的重視。
除了大家熟知的肌少症影響了身體的行動力及靈活度，有時並不是只有單一問題，
肌肉與關節其實都有連帶關係，因此，提升肌力的同時，也要注意到關節的養護，才能維持良好的行動力、敏捷度及靈活度。
資料來源：【ILSI Taiwan 專欄】2017年第8期 – 養肌防老─以「肌肉」重新定義老化的表現
大族群更要勤勞保養關節
關節好壞攸關日常生活品質，一旦關節出現疼痛，走路卡卡，高度影響外出意願，多數人更是害怕走動帶來的疼痛感，
讓人產生不適，越怕痛越不敢走動，進入惡性循環後，還會加快關節退化的速度、肌肉及骨質的流失，尤其有2大族群，更要特別注意，加強關節的保養
– 喜愛運動的族群：運動是一個良好的習慣，運動對膝關節的影響因人而異，取決於運動的種類、姿勢是否正確等狀況，
若運動姿勢不正確或運動量過度，反而可能對膝蓋造成傷害。
– 體重過重的族群：當體重超標，對身體造成負擔，其中關節更是首當其衝，尤其下樓梯時，會加重對膝關節的壓力，
造成軟骨及組織的磨損，而且過度肥胖會引起身體的慢性發炎，同時也可能加劇關節炎的風險。
加這個 讓蛋白質變成無敵蛋白質
專利黑酵母近年來在保健食品市場上備受關注，它的獨特功效，對於肌肉、關節、骨骼具有養護的效果，讓許多人趨之若鶩。
蛋白質是合成肌肉的基本營養素，人體如缺少肌肉，走路、爬樓梯、拿東西，都會感覺到困難及吃力，
所以蛋白質是身體基本所需的營養素。當蛋白質與專利黑酵母組合搭配時，成為了無敵蛋白質，
所帶來的效益，就像遊戲機裡的超級瑪莉歐吃到了無敵星星，變得動能十足，輕鬆跑跳，連連闖關成功。
大豆與其他蛋白質食材(海鮮、蛋、肉)的差異，最特別之處在於飽和脂肪酸含量較低，黃豆的脂肪中，有15%是飽和脂肪酸，其餘85%是不飽和脂肪，且根據研究調查發現，外食族經常挑選高油脂的肉類，較少攝取豆製品及魚類，因此每日飲食指南將豆、魚、蛋放在前面，提醒要以這些食物做為主要蛋白質來源，減少攝取飽和脂肪。
「大豆」除了蛋白質以外 還有甚麼營養特色?
大豆是植物性的食材，除了含有豐富的蛋白質以外，還有「大豆異黃酮」，是一種生物類黃酮，也是一種抗氧化物質。
已有許多研究發現，每天適量食用含有「大豆異黃酮」的食材，有助於調節生理機能，降低疾病的風險。
資料來源：美國癌症學會
https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html
地中海飲食法推薦多食用豆類
《美國新聞與世界報導》（U.S. News and World Report）宣布，地中海風格的飲食蟬聯第七年在健康生活中的最佳選擇。
研究顯示，地中海飲食一直以來都顯示出健康益處，它有助於降低糖尿病、高膽固醇、癡呆症、記憶喪失、憂鬱症和乳癌等疾病的風險，
強調以簡單植物為基礎的飲食，食材圍繞著水果、蔬菜、全穀物、豆類、種子和特級初榨橄欖油。
在台灣，黃豆是國民食材之一，與每個人的一日三餐密不可分，
從早餐的豆漿、午晚餐的豆製品(豆腐、豆干)、下午茶的甜點豆花、可當零嘴的毛豆、健身族及銀髮族補充的植物性大豆蛋白粉，
日常飲食優先挑選以大豆為主的食材，更符合國際健康飲食的趨勢。
資料來源：CNN健康報導-2024 年最佳飲食是有科學根據的飲食方式
https://edition.cnn.com/2024/01/03/health/best-diet-2024-wellness/index.html
(文章撰寫 Joanne營養師)
《營養師這樣說》專欄作者介紹
