補血鷹嘴豆濃湯用食材本身煮出自然濃稠口感，適合搭配麵包、飯食，也能單喝當正餐。

1. 將牛肉、洋菇、洋蔥切好後，放入鍋中煎炒至良好狀態。
2. 鷹嘴豆泡水後用粉漾壺煮半小時備用。
3. 將所有食材置入調理機的容杯裡，調速7打1分鐘。

份量說明：可4~5人分食。

牛肉含有豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復，富含鐵質，有助於預防貧血。洋菇富含多醣體，有助於增強免疫力。洋蔥含有硫化物和類黃酮，具有抗氧化和抗炎作用。鷹嘴豆提供豐富的植物性蛋白質。此道食譜含有蛋白質、碳水化合物、纖維質，營養素均衡。

• 食譜來源:南紡購物中心-郭采畇