日期：2020-5-5

母親節即將到來，由於疫情影響，在家料理成為現在很夯的飲食方式唷！

讓料理變得更輕鬆，好的料理工具十分重要！

小編就來介紹 母親節在家的 『寵愛媽咪食尚美容』料理囉！

早餐推薦 ： 綠拿鐵 或 豆穀漿 + 酪梨鮭魚魔鬼蛋

早餐來一杯綠拿鐵或豆穀漿，配上水煮蛋，增添飽足感，同時也開啟了一個健康又愉悅的早晨！

健胃好心情綠拿鐵

point / 讓媽咪顧好腸胃、心情愉悅~

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

1. 菠菜  50g
2. 高麗菜 50g
3. 香蕉  50g
4. 蘋果  50g
5. 芭樂  50g
6. 綜合堅果  1大匙
7. 大豆胜肽  2大匙
8. 好水  120cc

●作法

1. 將蔬菜以橘寶洗淨後，用煮沸的好水汆燙30秒即可。
2. 將水果洗淨後，切小塊備用；香蕉剝除外皮切塊即可。
3. 將所有食材全放入Vitamix容杯內，由O轉至10打約40秒即完成。

營養小知識

• 菠菜：可增進食慾、幫助消化，豐富的膳食纖維也有利排便，葉酸則能減緩憂鬱
• 高麗菜：可保護消化道黏膜，抗潰瘍
• 香蕉：可穩定情緒、減少胃酸刺激
• 芭樂：豐富的膳食纖維及鉀可健胃消脹氣、維生素C可抗氧化、安定情緒、美白

紅粉佳人

point / 讓媽咪擁有好氣色!

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

• 豌豆苗  30g
• 苜蓿芽  30g
• 甜菜根  60g
• 鳳梨  150g
• 蘋果  一個 (約70g)
• 堅果  10g
• 大豆胜肽  3大匙
• 好水  540 c.c.

●作法

將苜蓿芽、豌豆苗、堅果、鳳梨、甜菜根、大豆胜肽及冷開水置入容杯打勻即可。

●營養小知識

• 甜菜根含有豐富的鉀、磷和天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳食物。
• 甜菜根中的甜菜鹼，有降血脂的作用，還能協助肝臟細胞再生解毒。
• 一杯鮮紅清甜讓你補血又保肝，皮膚自然水噹噹。

紅棗銀耳黑糖豆漿

point / 讓媽咪補充優質蛋白質以及補血!

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

• 黃豆                200g
• 紅棗                10顆(去籽籽)
• 銀耳                80g
• 糙米飯            25g
• 黑糖                1大匙
• 好水                600cc

作法

將所有材料置入Vitamix調理機容杯，蓋緊杯蓋，高速調理60-90秒即完成。

(延伸閱讀：豆穀米飯輕鬆備，3步驟一次搞定！  )

(延伸觀看： 豆穀漿備材前置作業影片  )

要準備這麼多食材? 我不會做綠拿鐵耶…別擔心！都幫你們想好了！

綠拿鐵/豆穀漿 偷吃步方法，就是 使用我們的『鮮凍包』！看看影片怎麼做 ↓

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酪梨鮭魚魔鬼蛋

point / 改良版的魔鬼蛋，熱量減少許多，媽咪也能輕鬆享用

●使用器具：Vitamix 調理機 + 北鼎粉漾美顏壺

●食材

1. 雞蛋 6顆
2. 酪梨 200g
3. 深綠色蔬菜(燙熟) 80g (建議：菠菜、大陸妹等)
4. 洋蔥(燙熟) 30~35g
5. 胡椒鹽 30g (依喜好調整)
6. 腰果 35~40g
7. 裝飾食材：煙燻鮭魚、紅辣椒粉 適量

●作法

1. 將雞蛋用北鼎粉漾壺煮熟(按「花果茶」鍵→「開始」鍵) 待嗶嗶聲響起，即完成，撈起後以Vitaway好水沖洗，並加入冰塊浸泡，讓雞蛋冷卻，冷卻後將蛋殼剝除。
2. 將蛋黃及食材第2~5項放入Vitamix容杯內，蓋上上蓋，以攪拌棒協助，將轉鈕轉至10，打約30~40秒即完成。
3. 將打完的食物泥擠入蛋白凹洞內，並放上煙燻鮭魚等食材擺飾，撒上紅辣椒粉或喜愛的香草粉，完成。

提神飲品 ： 現磨咖啡 或Vita Codes美顏茶

現磨咖啡

point / 讓媽咪提神的好幫手，現磨咖啡就是讚~

在家就能享受跟咖啡館一樣美味的手沖咖啡！

●使用器具：Vitamix 調理機 、 Vitaway活水機

●材料：(一人份/ 180cc)

好水 180cc

咖啡豆 10g

濾杯

濾紙

手沖壺

咖啡杯 1個

●作法

1. 將Vitaway好水倒入北鼎粉漾美顏壺中，選擇煮水鍵，將水煮熱。
2. 把咖啡豆放入Vitamix調理機容杯中，將轉速慢慢轉到3，按照咖啡豆種類調整研磨的粗細(深焙研磨較粗、淺焙研磨較細)。
3. 使用剛煮好的熱水，倒在濾杯與咖啡杯，使其溫熱。
4. 將濾紙放入濾杯中，將熱水倒在濾紙上，使其濕潤，再將水倒掉 (可避免咖啡受濾紙味道影響)。
5. 將10g咖啡粉放入濾紙中 ，再以 180 cc的熱水沖泡。(第一次注水，將咖啡粉均勻的沖泡到熱水後，停止約 10 秒，讓咖啡粉釋放風味。) 再將剩餘的熱水以環繞的方式緩緩倒入，完成。

Vita Codes美顏茶 (四種口味)  官網介紹

point / 貼心四種口味讓媽咪挑選，不含咖啡因，媽咪也能好眠唷！

輕鬆煮出一壺喝的保養品，讓媽咪輕鬆美顏！放鬆心靈~

• 不含咖啡因，晝夜皆可暢飲
• 獨特 1000ml 大水量設計
• 選用的果乾及漢方食材來源安全
• 每批原料均經 SGS 檢驗，符合國家安全標準
• 製造工廠通過 ISO22000、HACCP 國際食品安全驗證
• 台灣製造

美妍紅棗茶 開箱影片

中餐推薦： 養生芝麻豆腐 + 干貝南瓜濃湯

養生芝麻豆腐

point / 改善貧血及預防骨質疏鬆，冰冰涼涼、順口好吃

芝麻營養豐富，能改善貧血、預防骨質疏鬆症及潤腸，還能將秀髮變得烏黑亮麗，媽咪適時補充更能容光煥發喔！

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

1. 白芝麻粒 50g
2. 黑芝麻粒 50g
3. 葛粉 20g
4. 好水 500cc

●作法

1. 將黑白芝麻及好水置入Vitamix容杯內，蓋上杯蓋，打2分鐘
2. 打開上蓋，加入葛粉，蓋上杯蓋，轉鈕由O轉至10，再由10轉回O，來回三次，攪拌均勻，之後倒入鍋子，使用小火慢慢攪拌，煮至糊化煮開即可倒入模型中，放涼後放置冰箱冷藏即可。
3. 可沾柴魚醬油或和風醬、蜂蜜食用

●營養小知識

• 用烘焙過的全黑芝麻打成醬，可以調成各種沾醬，用來補充營養、增加食欲。
• 芝麻可護膚 、護髮 ，且含豐富鐵質，能改善貧血及預防骨質疏鬆症、防便秘。
• 黑芝麻有潤腸通便之效，腹瀉或稀便的人不宜食用。

備註：芝麻粒皆使用 Vita Codes黑白芝麻粒   手工悉心洗滌, 洗去雜質髒污, 保留完整種皮！

南瓜干貝濃湯

point / 以糙米飯代替麵粉、腰果代替牛奶，降低了飽和脂肪的攝取，增加了纖維量

●使用器具：Vitamix S30調理機、北鼎粉漾美顏壺

●食材：

1. 煮熟南瓜 (請參考A)
2. 白米燕麥飯 (請參考B)
3. 洋蔥 半顆
4. 干貝 6顆
5. 煮完南瓜的水 100cc
6. 生腰果 35g
7. 鹽巴 1/4匙
8. 義大利香料 少許
9. 黑胡椒 少許
10. 蒔蘿(裝飾) 少許

◎A美顏壺：

南瓜(連皮帶籽-煮熟) 75g

好水 放入燉盅前水位

◎B燉盅內：

白米粒35G

燕麥15G

好水 50g

●作法：

1. 將南瓜外皮以橘寶洗刷乾淨後，連皮帶籽切成塊狀，放入美顏壺內，將Vitaway好水倒置美顏壺的”放入燉盅前水位”，將裝好白米粒、燕麥及好水(1:1)的燉盅置入美顏壺內，蓋上上蓋，將炖旋鈕轉至『粥品』→按開始鍵，燉煮60分鐘後會自動嗶嗶響起，即可將南瓜和白米燕麥飯取出。
2. 將燉盅取出，將美顏壺內的南瓜倒出時，請以濾網過篩，避免南瓜籽流掉，南瓜水也請不要倒掉。
3. 將煮熟的南瓜、白米燕麥飯及生腰果、鹽和煮完南瓜的南瓜水，依序置入2L 容杯，蓋緊杯蓋，將調速鈕由1 轉至10，調理約60秒，調速鈕轉至○，打開杯蓋，倒入容器中，灑上義大利香料、黑胡椒，即完成。
4. 將干貝以中小火煎熟，即可放入碗內，再倒入南瓜濃湯，放上蒔蘿裝飾，完美上桌。

記得補充水份：香草水果排毒水

每日都要喝足水份，皮膚才會水噹噹，代謝循環好也能保持身體健康喔！加入香草及水果，讓水增添香味，同時也變得更吸睛！Vitaway好水的水分子極小，可讓食材營養及香味釋放更快速。

美顏保濕排毒水

●使用器具：Vitaway活水機

●食材

1. 小黃瓜  一根 (刨成絲)
2. 檸檬  一顆(切片)
3. 奇異果  一顆(去皮切片)
4. 藍莓  半盒
5. 蘋果  半顆(切塊)
6. 迷迭香  1~2枝

●作法

1. 將橘寶洗淨液噴2~3下在Vitaway活水機的好水裡，將食材依序放入，檸檬、蘋果及小黃瓜外皮需特別使用蔬果刷或海綿刷洗乾淨。
2. 將食材依需求處理後放入瓶內(照片水瓶為1公升)，將水倒入至8~9分滿，至少泡1小時以上即可飲用，也可放置冰箱冰8小時後，排毒水會更入味！

●營養小知識

小黃瓜有豐富的葉酸可以幫助血液循環，而磷脂酶可分解油脂，也有排廢消水腫、清熱消暑、保肝潤膚、增強免疫力等功能。

Vitaway活水機的好水甘甜好喝，擁有二層7道仿天然地層過濾系統，讓水質乾淨且富含人體所需礦物質！

透過國際認證檢測，符合飲用水標準，讓媽咪也能安心喝水唷！

午後療癒時光 ： 幫媽咪敷自製天然面膜

白木耳酪梨保濕面膜

point / 利用剩餘食材製成的天然面膜，保濕度更勝市售面膜喔！

午後就幫媽咪好好保養皮膚，使用自製面膜，天然又安心！還能增添母子/母女相處的優閒時光~

●使用器具：Vitamix S30 調理機 、北鼎粉漾美顏壺

●準備材料：

白木耳120g (先以北鼎粉美顏壺煮開)

酪梨20g

檸檬10g

優格20g

面膜刷 一支

碗或保鮮盒 一個

( 延伸閱讀： 【30秒自製白木耳酪梨保濕面膜】保濕度更勝市售面膜！ )

點心時刻 ： 蛋糕、剉冰 或 水果冰淇淋

玫瑰紅鑽磅蛋糕

point / 光看顏色就能讓心情粉嫩粉嫩，與媽咪享用甜點，心裡也甜滋滋

●使用器具：Vitamix 調理機

●成 品：600g

●材 料：<磅蛋糕主體>

1. 無鹽奶油(需先恢復室溫)   120g
2. 奶油乳酪(需先恢復室溫)   150g
3. 原色冰糖 (磨成粉) 140g
4. 玫瑰水 或 玫瑰汽水    50ml
5. 青葡萄(打成泥) 100g
6. 雞蛋       2顆
7. 低筋麵粉(需過篩)   160g
8. 無鋁泡打粉   1/2小匙
9. 食用小蘇打粉 1/2小匙
10. 鹽          1/4小匙
11. 青葡萄(切片,厚約0.2cm)  50g
12. 蔓越莓乾  30g(約2大匙)

●作法

1. 先將原色冰糖用Vitamix S30調理機2L容杯，研磨成糖粉(轉鈕轉至10)，研磨成粉後轉回O，再倒入無鹽奶油+奶油乳酪，轉鈕轉至3，使用攪拌棒協助，成泥狀後，再放入<磅蛋糕主體食材>第4~11項  ，使用攪拌棒協助，攪打約30秒後，轉鈕轉至O，最後放入蔓越莓乾及青葡萄切片，使用刮棒稍微攪拌(保有顆粒感)。
2. 烤箱上下火先以180度預熱10分鐘，將要烘烤的模具內塗上一層奶油，可預防蛋糕沾黏，再將剛剛打好的蛋糕奶漿倒入容器內，放進烤箱後，以180度烤40分鐘。(*注意：烤10分鐘後需拿出，在中間畫橫的一刀，再繼續烤30分鐘，會呈現較美的裂痕)

玫瑰檸檬糖霜

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

1. 原色冰糖 (磨成粉) 160g
2. 檸檬汁 25ml
3. 玫瑰水 或 玫瑰汽水 30ml
4. 綠檸檬皮 5g
5. 可食用玫瑰或乾燥玫瑰(先用溫水泡開) 1朵

●作法

先將原色冰糖放入Vitamix容杯中，由O轉至10，打約30秒，冰糖變成糖粉後，再加入其他糖霜食材，轉鈕轉至10，打約10~15秒即可。淋在蛋糕或優格上都超級美味！

芒果羅勒冰沙

point / 芒果盛產的季節 做成芒果冰也好好吃！

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

1. 240 毫升 (1 杯) 原味無脂希臘優格
2. 20 g (½ 匙) 羅勒葉 (切碎)
3. ½ 匙 蜂蜜, (可放可不放)
4. ½ 茶匙 萊姆皮
5. 454 g (1 磅) 冷凍芒果

●作法

1. 將所有食材依序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋，開機三步驟 (S30：轉鈕轉至10)
2. 使用攪拌棒輔助，將食材下壓至刀片處，攪拌約50秒即完成。

覆盆子冰淇淋

point / 吸睛的果莓色，媽咪一定會喜歡！

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

1. 240 毫升 (1 杯) 杏仁奶
2. 150 公克 (¾ 杯) 砂糖
3. ½ 茶匙香草精
4. 455 公克 (1 磅) 冷凍覆盆子

●作法

1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
2. 開機三步驟(啟動→轉鈕由1轉至10→開高速) 攪拌30~60秒 (使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處)，攪拌後馬達的聲音會改變，並在容杯四個角落有四堆冰淇淋。
3. 停止調理機，即完成。
4. *請勿過度攪拌，否則會溶化。

晚餐 ：手工披薩 + 調酒

手工披薩

point / 媽咪也能無負擔的享用披薩，選用媽咪喜愛的食材，自製手工披薩好輕鬆！

●使用器具：Vitamix 調理機 (1.2L 容杯 & 0.6L 隨行杯)

8吋披薩餅皮

●食材
小麥 30g

鹽 1/2茶匙 (2g)

原色冰糖 5g

油 1大匙 (12g)

高筋麵粉 120g

30-40℃溫水 70-80 c.c. (視狀況調整)

酵母粉 5g

●披薩醬料

牛番茄 1顆 (約150g)

鹽 1/2茶匙 (2g)

油 1大匙 (12g)

義式香料 少許 (黑胡椒亦可)

原色冰糖 1茶匙 (7g)

●披薩餡料 (可依個人喜好調整)

青花椰菜

鳳梨

彩椒

洋蔥

乳酪絲

●作法

1. 將小麥與原色冰糖放入1.2L 容杯，對準卡榫放上基座，將調速鈕轉至10，調理約30秒，完成後，將調速鈕轉至，打開杯蓋。再依序倒入過篩好的高筋麵粉、酵母粉和鹽，將調速鈕轉至10，攪拌至乾性食材中間出現凹洞即可。
2. 將一半的溫水倒入中間的凹洞中，轉動瞬轉鍵，將其揉成麵糰(過程中可使用刮棒協助整型，讓水份與麵粉混合)；再接著分2次加入另一半溫水(視麵糰濕度決定加入的量)。
   待麵糰成型後，沿杯身繞圈倒入油，蓋上杯蓋，轉動瞬轉鍵，協助麵糰成糰並脫離刀組。取出後可用手粉調整一下麵糰，至光滑不沾手即可(勿重揉麵糰，避免出筋)。
3. 將麵糰放置容器內，封膜後於室溫發酵約40-60分鐘。(至麵糰膨脹一倍大即可)
4. 將披薩醬料食材放入0.6L容杯，鎖緊調理刀組，對準卡榫放上基座，將調速鈕轉至10，調理約30-40秒，完成後，將調速鈕轉至，打成番茄漿。
5. 將番茄漿倒入鍋中，以小火熬煮約10分鐘，過程中協助持續攪拌(避免燒鍋)，待水份稍微收乾即可關火，完成自製番茄醬，放涼備用。
6. 將烤箱設定180度，預熱10分鐘。
7.  將發酵好的麵糰切成適當大小，在烘焙紙上將麵糰捍平至厚度約0.5-1公分。(可依個人喜好調整厚薄)使用叉子在餅皮上戳數個小洞，將番茄醬塗抺於餅皮上，再放上餡料食材，最後撒上乳酪絲。
   裝飾完成後，將披薩放進預熱好的烤箱(180度)，烤12-15分鐘後即可出爐。

［備註］用不完的餅皮麵糰可先分割，再桿成適當大小依序裝進密封袋中，放到冷凍庫，需要的時候再拿出來退冰。千萬不能放冷藏，因為會持續發酵，影響餅皮口感。

薑汁雞尾酒

point / 微醺的夜晚 陪媽咪一起聊天談心

●使用器具：Vitamix 調理機

●食材

• 75 毫升 (2½ 液量盎司) Absolute Vodka Orient-Apple
• 2 湯匙檸檬汁
• 2 湯匙蜂蜜或糖
• ½ 茶匙新鮮薑根 (磨碎)
• 180 毫升 (¾ 杯) 熱水
• ¼ 茶匙肉桂粉

●作法

1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
2. 開啟開關，將轉鈕由1轉至6，攪拌 10 秒，即完成。

清洗蔬果幫手：橘寶多功能濃縮洗淨液

料理及清洗使用的好水：Vitaway活水機

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