法式鹹派

<派皮>

1. 將小麥粒放入1.2L容杯中，蓋緊杯蓋，調速鈕轉至10，研磨60秒。打開杯蓋，倒入過篩後的低筋麵粉，蓋緊杯蓋，使用瞬轉功能讓粉末混合，並產生一個凹洞。
2. 奶油及蛋黃倒入凹洞中，再用瞬轉功能繼續攪拌，攪拌至刀組空轉時，打開杯蓋用刮棒整理一下(如太乾可加些許冰水)重複上述動作，直到所有食材攪拌成碎屑的沙狀，最後倒在保鮮膜上整理成糰，包起後放置冰箱冷藏半小時。
3. 桌面灑上少許麵粉，放上作法2. 後再灑些麵粉，將派皮擀成厚3mm的薄片，取適量壓入烤模內，用擀麵棍(或手)壓去邊緣多餘的派皮，並用叉子在派皮底部戳出許多小孔。
4. 派皮蓋上烘焙紙、鋪上烘焙重石(或豆類)，放入烤箱中以180℃烘烤，約15分鐘後取出；移開重石，刷上剩下的蛋白液，再次烤5-10分鐘，出爐後派皮完成。

<內餡>

1. 取1.2L容杯，打開透明小蓋，以調速鈕#1的轉速，分次投入洋蔥、蘑菇、馬鈴薯，切碎備用。
2. 鍋內放少許橄欖油，放入切碎的洋蔥丁，炒至透明軟化，再下蘑菇丁、馬鈴薯丁炒至油亮，並加入鹽和胡椒調味。炒好冷卻後，取適量炒料鋪在烤好的派皮中，備用。
3. 食材B置入0.6L隨行容杯，以調速鈕#3低速攪拌10秒，拌成蛋奶醬；打好倒入作法2.的派皮中，蛋奶醬填至9分滿，最後均勻灑上起司絲。
4. 放入預熱180℃的烤箱中，烤約20分鐘，出爐即完成。