大侑DIET-U官方網站 > 食尚廚坊 > 小吃 > 湯種豆漿芝麻吐司
Vitamix_A3500i_A2500i_調理機-湯種豆漿芝麻吐司-艾蜜莉在巴黎 莉莉柯林斯 減肥菜單食譜

湯種豆漿芝麻吐司

食材

  • 湯種
  1. 15g 高筋麵粉
  2. 75g牛奶混合
  3. 均勻加熱備用
  • 主麵糰
  1. 80g湯種
  2. 300g 高筋麵粉
  3. 35g黑糖
  4. 鹽3g
  5. 速發酵母
  6. 15g胜肽
  7. 180g無糖豆漿
  8. 25g無鹽奶油
  • 內餡
  1. 黑芝麻100g
  2. 冰糖15g

做法

  1. 除了湯種，奶油之外，其他依序放入A3500i容杯中
  2. 中間調速鈕從1轉到10，打10-15秒鬆一下麵粉
  3. 放入湯種，再中間調速轉1，從透明上蓋孔慢慢注入豆漿漸漸成團再加入奶油
  4. 整型後滾圓，基礎發酵
  5. 取出麵團，將空氣排出
  6. 杆成長方型，抹上黑芝麻醬，捲成長條放入模型盒第二次發酵
  7. 入烤箱最下層以190度時間為35-40分鐘即可
向上滑動