南瓜餅乾
- 南瓜 100g
- 無鹽奶油80g
- 糖粉50g
- 低筋麵粉180g
- 蛋黃 1個
- 南瓜洗淨後，去頭去尾切塊，連皮帶籽放入蒸燉鍋，設定20分鐘蒸熟，放涼備用。
- 將冰糖放入調理碗內，開機後轉到10+，將冰糖打成糖粉。
- 奶油放在室溫軟化後，與糖粉、蛋黃、南瓜置入容杯中，開機後轉到 5 ，調理30秒，拌勻。
- 低筋麵粉過篩後放入容杯中，開機後轉到1，約 5 秒，使中間呈現一個凹洞。
- 將混合好的南瓜泥至於凹洞中，開機後轉到1，讓麵粉與南瓜泥充分混合，直至麵團成團可脫離刀組為止。
- 將麵團放至夾鏈袋中，桿平約0.3-0.5公分厚度，放入冰箱冷凍10分鐘。
- 取出麵團用模型壓出造型。
- 放入烤箱160度烤15分鐘即完成。
