青花椰濃湯
這道含有穀類、蛋白質、好的油脂和蔬菜，營養均衡，飯量不大的人也可以當一道全餐。
以糙米和燕麥片製造濃稠度，熱量變少，維生素B群和纖維更多。 也可以用煮熟的燕麥飯取代燕麥片，營養更好，燕麥的水溶性膳食纖維含量豐富，讓人更有飽足感，不容易發胖。
- 青花椰菜 150g
- 洋蔥 1/4顆
- 糙米飯 半米杯
- 燕麥片 半米杯~1米杯
- 生腰果 20g
- 鹽 1/2茶匙
- 大豆胜肽 2大匙
- 熱開水 700cc(水量依自己喜歡的濃稠度自行調整)
- 青花椰及洋蔥燙熟備用
- 將材料2-8置入調理容杯，蓋緊杯蓋，開機後從1轉到10，打約60秒，完成後打開杯蓋，加入青花椰菜，利用瞬轉鍵或由1轉到10轉三次，將食材切碎，即完成。
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營養分析 |
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總重1100g |
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總量 |
每100g | |
| 熱量 | 667大卡 | 60.6大卡 |
| 蛋白質 | 30公克 | 2.7公克 |
| 脂肪 | 18.1公克 | 1.6公克 |
| 碳水化合物 | 96公克 | 8.7公克 |
| 糖 | 7.7公克 | 0.7公克 |
| 膳食纖維 | 11.9公克 | 1.1公克 |
| 鈉 | 1101毫克 | 100毫克 |
- 青花椰菜：「白花椰菜」與「青花菜」同屬於十字花科甘藍類蔬菜，皆是由野生甘藍突變演化而來，青花菜比白色花椰菜營養豐富許多，青花菜蛋白質含量高，每100g有3.7g蛋白質，且鉀、鈣、鎂、維生素A、β-胡蘿蔔素、B、C及膳食纖維皆比白花椰菜高，糖份比白花椰菜低。花椰菜的營養成分雖然皆集中在花的部分位置，但梗的含有纖維素，能夠幫助消化，整株食用的話營養價值則會更好。青花椰菜富含類胡蘿蔔素和檞皮素，有強力抗氧化作用，世界癌症基金會的報告發現，青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
- 黃洋蔥：屬於蔬菜類，富含蒜素及槲皮素。蒜素具有降血脂、抗癌、等作用，但經過高溫烹調易流失，而槲皮素是一種類黃酮化合物，有助清除體內過多的自由基，可抗發炎、降低壞膽固醇濃度，維持血管彈性，且有抑菌效果，經烹煮反而可以使類黃酮增加。
- 腰果：它是堅果中含醣量較高的，也提供植物性蛋白質及維生素B1，可以增強體力。富含不飽和脂肪酸，可以幫助控制膽固醇及三酸甘油脂。其礦物質鉀、鎂含量豐富，更可以幫助維持血壓穩定，是維護心血管的好食材來源。
- 燕麥片：燕麥片是燕麥經煮熟軟化後，進行輾壓，再烘烤而成片狀，天然的燕麥片，有豐富的維生素和礦物質，包含B群、鉀、鈣、鎂、鐵及鋅，膳食纖維含量每100g高達4.7g，其中包含水溶性膳食纖維，能延緩胃排空，增加飽足感，另外燕麥中含有β-葡聚醣，能幫助降低膽固醇。其蛋白質含量達12%，屬於高營養密度的澱粉類。不過因其鉀磷離子較高，腎功能不佳的人要小心食用。
※每人一碗200ml約1/4碗飯醣量+1兩鯖魚的蛋白質+2/3茶匙好的油脂+1碗熟高麗菜的纖維含量
- 資料來源來自公司合作營養師Joyce
