日期：2021/5/14

新型冠狀病毒(COVID-19) 疫情逐漸蔓延，該如何預防呢? 首先要提升我們的免疫力！

飲食上要注意營養均衡、睡眠需充足、每日補充足夠的水份；而在外則需隨時戴上口罩、勤洗手及消毒、與人保持一定距離、避免去人多的場所，盡量在家烹煮料理，才能掌控料理的衛生度及新鮮度。

夏季天氣炎熱，健康的料理也能吃得清爽，一起加強免疫力。

【防疫瘦身綠拿鐵】

防疫瘦身綠拿鐵含有多種提升免疫力的食材，加入檸檬片及少許冰塊，讓綠拿鐵變得更為清爽，十分適合在炎熱的天氣飲用。

●使用器具：Vitamix 超跑級調理機

●食材：

1. 酪梨 半顆
2. 黃瓜 1小根
3. 菠菜 依喜好
4. 杏仁奶2杯 (不加糖)
5. 奇亞籽 1湯匙
6. 大豆胜肽 2匙
7. 檸檬 2片
8. 冰塊 少許 (可加可不加，若怕太寒，可加入1片薑片)

●作法：

將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋後，啟動「果昔」功能或轉至10 (TNC：開機三步驟)，打約30~40秒，即完成。

●營養小知識：

• 奇亞籽被稱為超級食物，含有蛋白質與膳食纖維，熱量低，能夠調節機能及增加飽足感。另外還能增強免疫力、抗氧化、改善失眠
• 核桃含有豐富的維生素B6、維生素E、葉酸等營養成份，能提升免疫力、降低心理壓。
• 酪梨含Omega-3 ，可防止心血管疾病、減少過敏，而它所含的「大豆非皂化物（ASU）」則能抑制發炎、提升免疫力，
• 杏仁果可抗氧化、防骨質疏鬆及心血管疾病，另外也能消除疲勞，喝杏仁奶更可提升營養吸收率及消化。
• 小黃瓜含β-胡蘿蔔素與類黃酮，可防止發炎、保護細胞。另外所含的膳食纖維可幫助腸胃蠕動、維持健康及增加飽足感。

（延伸閱讀：【防疫小知識】武漢肺炎來襲！少吃家禽肉類，多補充植物性優質蛋白質 ）

養生達人陳月卿老師最新的秘密武器就是 Vitamix超跑級調理機，除了外型更具時尚感外，智能化的功能讓調理變得更加省時。Vitamix調理機的獨家技術，能夠瞬間擊破植物細胞壁，釋放完整營養，讓料理更加綿密好喝！

(延伸閱讀：綠拿鐵鮮凍包， 一包解決準備食材的麻煩 ，只需30秒！)

【山藥黃豆漿】

平時補充足夠的蛋白質十分重要，尤其是優質蛋白質。若長期不足，會產生許多問題，比如失眠、掉髮、斷甲、體力不夠，甚至是肌少症，也會增加細菌或病毒感染的機率。透過喝豆漿或是於食物中加入大豆胜肽都是補充優質蛋白質的方式。

這是女性非常適合喝的一道豆穀漿，山藥能夠提升免疫力、強壯身體，尤其是孕媽咪、更年期女性，喝了能舒緩不適，備材與製作都十分簡單，早餐就來喝這個吧！

●使用器具：Vitamix 超跑級調理機

●食材：

1. 煮熟黃豆 50g
2. 蒸熟山藥 80g
3. 原色冰糖 1大匙
4. 熱開水 300cc

●作法：

1. 將所有材料置入Vitamix容杯，蓋緊杯蓋，打60秒即完成。
2. 也可再加入煮熟銀耳50g  ，能夠幫助滋陰潤肺

●營養小知識：

1. 山藥含多醣體、黏液蛋白與植物雌激素等，可滋養強壯身體、修復腸胃黏膜、提升免疫能力、增進食慾並促進干擾素、T細胞的合成，改善更年期不適。
2. 黃豆含豐富的蛋白質、葉酸和大豆異黃酮。

相關料理：蘋果燕麥豆漿

【蜂蜜檸檬薑茶】

防疫期間應當多喝好水，也可使用簡單的食材，輕鬆製作出可排毒、養顏美容、增強抵抗力的美味茶飲。

●使用器具：北鼎多功能烹煮壺、Vitaway活水機

●食材：

1. 檸檬 半顆
2. 薑片50克
3. 蜂蜜 2湯匙
4. 好水 1000ml

●作法：

1. 將食材以橘寶洗淨；檸檬及薑切片備用。
2. 將薑片放入粉漾美顏壺內，加水1,000ml好水，按「花果茶」鍵→「開始」鍵，待煮 10 分鐘後嗶嗶聲即響起。
3. 將煮好的薑茶倒入杯中，放入檸檬片及適量蜂蜜，拌勻後即可飲用。

●營養小知識：

1. 薑所含的薑酚和薑辣素具有抗氧化作用，而薑辣素、薑油酮可發汗、散寒止咳。
2. 檸檬含豐富維他命C，可增強免疫系統、中和體內的自由基，減少出現炎症或腫脹。因維他命C在溫度70C以上的水中，營養易被破壞，建議薑茶烹煮好倒出後，再在杯中加入1~2片檸檬片，最後依個人口味加入適量蜂蜜提味，拌勻後就能輕鬆養顏、補充維他命C維他命C增強抵抗力！

【蜂蜜穀物優格】

養生達人陳月卿十分推薦大家吃優格，可增加IGA免疫球蛋白，腸胃好菌變多，也能使身體的免疫力更強大。使用北鼎粉漾壺或北鼎蒸燉鍋就能夠輕鬆做出優格，自己做更安心。

●使用器具：北鼎多功能烹煮壺、Vitaway活水機

●食材：

1. <使用優酪乳> 優酪乳 200ml + 鮮奶 300ml
2. <使用優格粉> 優格粉 1包 + 鮮奶 500ml
3. 蜂蜜 適量
4. 穀物麥片 適量

●作法：

1. 優酪乳或優格粉 + 鮮奶放入燉盅，並攪拌均勻
2. 旋扭轉至「優格」模式，再按「開始」，嗶嗶聲響起即完成(製作時間約8小時)。
3. 加入喜愛的水果、蜂蜜或穀物等配料食用。

【美顏紅棗滴雞精】

加強免疫力，當然別忘了滴雞精。自製滴雞精一點都難，還可依照喜好加入自己喜愛的食材，增添風味。加入VitaCodes美顏紅棗茶，讓滴雞精變得更加清爽，還帶有淡淡玫瑰花香及紅棗甜味，不愛上也難。

●使用器具：北鼎多功能蒸燉鍋、滴汁盤／9吋滴汁盤*1個

●食材：

1. 土雞肉 *400g
2. Vita Codes 美顏紅棗茶 *1包（紅棗、薏仁、玫瑰花瓣共14g）

●作法：

1. 將已經剁好的土雞肉（若是買未分切的雞腿，可從內側畫刀後，用刀背將腿骨打斷，雞骨內的營養才會被釋出）
2. 將雞肉放置於滴汁盤，倒入1包美顏紅棗茶包，抓醃使茶料顆粒完整分佈於雞肉
3. 將滴汁盤放於北鼎陶瓷白盤上，一併放入北鼎多功能蒸燉鍋
4. 設定「預約」功能15分鐘醃肉、設定「蒸」功能50-60分鐘，按下「開始」鍵
5. 待時間完成後，即可享用鮮甜無添加的美顏紅棗雞肉、營養滿分的滴雞精
6. ※若想要清爽口感可將表面雞油撈起

除了透過料理增強免疫力，也請大家一起這樣做！

1.外出記得戴上口罩，定期做更換，用過的口罩請裝在袋子包緊，再丟進垃圾桶內。

2.進辦公室或進家門後，請將雙手以抗菌肥皂或洗手乳洗淨。

3.手部最容易沾黏細菌，平時盡量不要用手觸碰口鼻。

4.製作「橘寶隨身擦拭液」，保持環境清潔，天然橘油製成，使用上更為安心。

最後別忘了保持社交距離，避免人多的聚會與場所，讓我們一起度過此次疫情！