三色藜麥葡萄乾麵包食材 使用機器： Vitamix 調理機 三色藜麥— 30g 葡萄乾— 30g+20c.c.水 高筋麵粉— 300g 奶油— 20g 酵母— 1T 紅冰糖— 30g 好水— 150c.c. 做法 將高筋麵粉+ 紅冰糖30g (磨粉)置入容杯中，倒入水+酵母。 啟動開關，速度#1，打15秒，關閉開關。 加入葡萄乾(30g+20c.c.)+ 三色藜麥(洗淨)，啟動開關，調速#2，打10秒，關閉開關。 最後放入室溫下的已軟化的奶油，啟動電源，調速#2，打10秒，關閉開關。 將麵團倒出揉成團，約三分鐘，即可放置30分鐘讓麵糰醒。 將麵團分成三個麵團，將麵糰桿平，再捲起來約三次。 至於模具後發酵約模具一倍大即可。 烤箱160度烤40分鐘，即可出爐。 影片教學營養小知識 羽衣甘藍蘋果果昔碗 previous 春天濃湯 next
