寶寶米餅食材 使用機器： Vitamix 調理機 白飯 80g 蛋白 200g(約四顆量) 好水 60cc 做法 將蛋白放入Vitamix 2.0L容杯內,使用速度”2″,攪拌約4分20秒,觀察蛋白打發後就可以關機 將白飯以及水放入Vitami 調理碗內,使用速度”10″,調理約1分15秒,打成細滑的米漿 將打發的蛋白與米漿分次攪拌在一起,需輕輕地切拌,不能太用力攪拌氣泡會消失 將步驟3米餅蛋白糊放入擠花袋中,接著幾成小條狀,用上火150度.下火140度,烤40~45分鐘即可 影片教學營養小知識 米鬆餅 previous 米苔目 next
