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Vitamix調理機-A2500i-A3500i-超跑級調理機-濃湯-巧達濃湯-陳月卿

巧達濃湯

食材

使用機器：

Vitamix 調理機

  1. 蔬菜湯或雞湯 480ml
  2. 白葡萄酒 30ml
  3. 洋蔥20g (去皮)
  4. 芹菜莖 50g
  5. 蘋果150g (去籽，切半)
  6. 中等馬鈴薯 285g (煮熟，切半)
  7. 百里香 ¼茶匙
  8. 肉荳蔻粉 ⅛ 茶匙
  9. 黑胡椒粉 ⅛ 茶匙
  10. 鹽 ¼茶匙 (可加可不加)
  11. 切達干酪 115g (切成大塊)

做法

  1.  依序將高湯、葡萄酒、洋蔥、芹菜、蘋果、馬鈴薯、百里香、肉荳蔻粉、黑胡椒粉和鹽放入 Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子。
  2. 以最低速度啟動調理機，然後轉到到最高速。攪拌 5 分 45 秒或直到大量的蒸汽從蓋子中散出。將速度降低至 3 並小心取下小上蓋。
  3. 從小上蓋開口倒入乳酪。再啟動攪拌 20 秒即可完成。
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