彩色愛玉

1. 將蝶豆花用500ml水浸泡，待泡出藍色水後平分2份，各250ml，備用。
2. 將其中一份藍色好水加入1-2滴檸檬汁，好水會呈現紫色，備用。
3. 將紅龍果搭配250ml好水，用調理機打成紅色好水，備用。
4. 將紅蘿蔔搭配250ml好水，用調理機打成橘色好水，備用。
5. 每份好水各加入4g愛玉籽，分別使用調理機，轉速1，調理4分鐘，倒入濾不帶過濾，並倒在Super cubes矽膠保鮮盒中。
6. 放置於冷藏2小時凝固，即可完成彩色的愛玉凍。
7. 加入檸檬汁、蜂蜜就是消暑的甜點囉!

食譜-台南怡平