抹茶冰淇淋三明治

巧克力餅乾

1. 將麵粉、糖、可可粉、鹽和奶油依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋，將轉鈕轉至1，啟動調理機，攪拌 5 ~ 20 秒，停止調理機，從容杯的側邊刮下麵團。
2. 加入蛋和香草精，蓋緊杯蓋，將轉鈕轉至1，然後啟動機器，逐漸增加速度到4，並攪拌約 20 ~ 25 秒，直到食材混合均勻 (像鬆散的麵團)。
3. 取出麵團放到撒上麵粉的工作台，擀成長方形，約 1/8 英吋厚 (3.2毫米)。
4. 將麵團切成長方形的餅乾，放在鋪好烘焙紙的烤盤上 (或將麵團放在餅乾模內)。
5. 烤箱先預熱5分鐘，以 350°F (175°C) 烘烤餅乾 15 分鐘，從烤箱中取出餅乾，冷卻後即完成。

抹茶冰淇淋

1. 將高脂鮮奶油、抹茶粉、蛋黃和糖放入容杯中，開機三步驟，攪拌約 3 分鐘。(過了 45 秒後，混合物會變得濃厚，因此可以搭配攪拌棒將食材推向刀片處，直到攪拌後的食材變較薄，倒至碗裡，放進冷凍庫至少一小時 (或溫度降至於 40°F (4°C))。
2. 一小時候，將冷凍後的食材與冰塊一起放入容杯中，開機三步驟，攪拌約 55 秒，再放回碗內，放入冷凍庫中冰凍2 小時或隔夜，直到能用勺子輕易地舀起冰淇淋。
3. 舀 2 盎司 (60 公克) 冰淇淋放到餅乾上，在上方再加上另一片餅乾。放回冷凍庫中，待享用。