月見豆腐糰子
- 成品 10串
- 糰子
- 芝麻 1大 匙
- 糯米粉 100g
- 嫩豆腐 100g
- 醬汁
- 醬油 2大匙
- 味 醂 1大匙
- 冰糖 1大匙
- 蓮藕粉 1大匙
- 好水 90cc
- 將芝麻放入容杯， 啟動開關 後 ，調速鈕 轉至 10 調理 30秒，將芝麻研磨成粉備用 。
- 將糯米粉過篩後 與嫩豆腐一併放入容杯中，使用瞬轉鍵將其攪拌成碎沙狀再分成兩團。
- 一團加入芝麻粉，再次攪拌。將兩團糯米糰揉捏成長條狀再等分成小塊揉捏成丸狀。
- 將糯米丸子放入 粉漾壺 中 煮 3-5分鐘即可撈出至常溫水備用。
- 將冰糖及蓮藕粉研磨成粉 再加入醬油、味 醂 、好水攪拌均勻倒入燉盅加熱至稠狀即可。
- 將糯米丸子串好，沾取醬汁即可食用。
