杏鮑菇雞肉北鼎蒸燉鍋料理
- 蒸20~25分鐘
- 雞腿肉 一份
- 杏鮑菇 適量
- 醬料：醬油一匙，米醋一匙，芝麻油1小匙，糖1小匙，白芝麻適量
- 醃料：米酒1匙，味霖1匙，鹽一小撮
- 若是帶骨雞肉，洗淨後剔骨，只留下雞肉。
- 將醃料均勻抹在雞腿肉上，需醃製半小時左右。
- 杏鮑菇洗淨，切成跟雞腿肉差不多的長度。切好後放入雞腿肉中間並卷起來。將卷好的雞肉卷用錫箔紙定型，兩邊稍微擰一下固定。
- 從蒸燉鍋注水口加入水，水位超過最低水位即可。將雞腿肉放入蒸燉鍋中，選擇蒸的模式，將時間轉至20~25分鐘(實際時間根據雞腿肉的厚度和大小而定)
- 將醬料(醬油一匙，米醋一匙，芝麻油1小匙，糖1小匙，白芝麻適量)攪拌均勻，雞腿肉蒸好後稍微放涼並切厚片，搭配醬料食用即可。
