柿子薑醬食材 使用機器： Vitamix 調理機 柿子果肉—300g 黃金葡萄乾—50g 薑糖(或是生薑)—2茶匙 蜂蜜—1匙 水—120ml 做法 在瓦斯爐燒滾水備用。去除柿子核，並在每顆柿子底部表皮用刀子劃X。將柿子輕輕放入煮滾的水中30-45秒，並迅速撈起放入冰水冷卻，冷卻後即可去除柿子表皮，對半切後去籽只留下果肉 將柿子果肉放入鍋子，加入其餘食材以中火加熱10-12分鐘，稍微攪拌一下，直到像果醬般濃稠 將醬料放涼，在Vitamix調理杯中放入一半的醬料，再依照個人喜好調整轉速:喜歡厚實口感請選擇轉速5並按瞬轉鍵8-10次；喜歡滑順口感可由最低速轉至最高速攪打15秒 影片教學叮嚀 起司肉末盅 previous 美魔女綠拿鐵 next
