植物肉排
使用機器：
- 鷹嘴豆(雪蓮子)100g
- 紅豆100g
- 非基改黃豆100g
- 中筋麵粉180g
- 紅蘿蔔50g
- 杏鮑菇50g
- 香菇50g
- 白胡椒粉5g
- 義式香料5g
- 鹽1/2茶匙
- 醬油50ml
- 香油50ml
- 水180ml
- 將鷹嘴豆、紅豆洗淨，提前泡水約8小時。
- 把泡好的鷹嘴豆、紅豆，放入電鍋蒸(外鍋兩杯水)。
- 調理機-將紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇切塊，進調理機速度3切丁狀
- 再將蒸熟的鷹嘴豆、紅豆、黃豆、中筋麵粉、義式香料、鹽巴、香油、醬油和水放入調理機中，
調速轉至10，打1-2分鐘(用攪拌棒輔助使食材攪拌更均勻) - 將攪拌後的食材，捏成肉排的形狀50g/片
- 平底鍋放入油，將植物肉排放入，煎至兩面金黃，即完成。
黃瓜薯泥捲佐百搭涼拌醬
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