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櫛瓜蒸肉丸

這款料理清淡不油膩，富含豐富的維生素和蛋白質
是減脂或便當的好夥伴!

食材

使用機器：Vitamix調理機 、北鼎多功能蒸燉鍋

  1. 豬絞肉 300g
  2. 櫛瓜 2條(260g)
  3. 薑 8g
  4. 蔥 1支(只取蔥白)
  5. 辣椒 1~2條(去籽)
  6. 蛋 1顆
  7. 鹽 1小匙
  8. 醬油 2大匙
  9. 胡椒粉 少許
  10. 樹薯粉 3大匙(視情況添加)

做法

  1. 櫛瓜洗淨後切段後用調理機#1~2切碎。
  2. 薑、蔥白、辣椒用調理碗#9~10瞬轉切碎末。
  3. 將豬絞肉、櫛瓜碎放入一碗公加入薑末、辣椒末、胡椒粉、醬油、鹽、全蛋蛋汁拌勻後，視肉泥黏性加入樹薯粉攪拌讓肉丸子定型。
  4. 用湯匙塑形做成丸子狀放上瓷盤，用蒸燉鍋設定蒸12分鐘即可。

備註

  • 食譜:統一時代-洪嘉黛
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