無澱粉高纖酸辣湯

1. 嫩豆腐切條狀、高麗菜、黑木耳、胡蘿蔔洗淨切絲備用。
2. 銀耳去蒂頭泡水30分鐘備用。
3. 豬肉絲用米酒、鹽巴、五香粉和白胡椒粉醃製30分鐘去腥備用。
4. 將水和銀耳放到調理容杯刻度10打40秒，倒入梨花大燉盅，再加入高麗菜、黑木耳、金針菇、胡蘿蔔絲以及醃過的豬肉絲。
5. 大燉盅放入蒸燉鍋內，蒸30分鐘。
6. 蒸好後開鍋放入蛋液、豆腐，蓋上燉中概與蒸燉鍋蓋再蒸5分鐘。蒸好後加入檸檬汁、醬油攪拌均勻即完成。
7. 最後撒上香菜與白胡椒粉即完成。

份量說明：總共約1600c.c.，可4人分食。

5種蔬菜含有豐富的纖維質，利用銀耳黏稠的特性取代澱粉產生濃稠感，豆腐、雞蛋、豬肉絲是蛋白質的來源，豐富的纖維及蛋白質可以增加飽足感及穩定血糖。