無麩質巧克力手工餅乾
使用機器：
- 奶油 120g
- 黑糖 40g
- 砂糖 45g
- 雞蛋 1顆
- 黑巧克力 50g
- 鹽 1g
- 生米 170g
- 杏仁果渣 130g
- 即溶咖啡粉 8g
- 泡打粉 1/4小匙
- 小蘇打粉 1/4小匙
- 巧克力豆 30g
- 蔓越莓乾 20g
- 使用北鼎粉漾壺花果茶模式，將黑巧克力放入玻璃燉盅，使用隔水加熱方式融化後，備用。
- 使用A系列調理機，將生米置入2L容杯中，使用刻度1轉至10研磨成粉，調理約1分30秒鐘後，將米粉取出備用。
- 將黑糖、砂糖、常溫軟化奶油置入2L容杯中，使用刻度1攪拌混和均勻。
- 繼續使用刻度1，分次加入打散的全蛋液，讓蛋液持續攪拌至融入奶油中。
- 將米粉、咖啡粉、泡打粉、小蘇打、杏仁果渣依序加入容杯中，使用刻度3攪拌均勻成團狀後，即可取出，加入巧克力及蔓越莓乾攪拌均勻。
- 使用圓形湯匙或冰淇淋勺舀入鋪上烘焙紙的烤盤上，再用手壓成扁平的圓形狀後，再崁入少許裝飾的巧克力豆及蔓越莓乾。
- 烤箱先以170度預熱10分鐘後，放入烤箱中，烤約20分鐘完成，放涼後即可享用囉。
無麩質蛋糕-米巴斯克乳酪蛋糕
previous
桃膠玫瑰飲
next