玫瑰紅鑽磅蛋糕

1. 先將原色冰糖用Vitamix S30調理機2L容杯，研磨成糖粉(轉鈕轉至10)，研磨成粉後轉回O，再倒入無鹽奶油+奶油乳酪，轉鈕轉至3，使用攪拌棒協助，成泥狀後，再放入<磅蛋糕主體食材>第4~11項  ，使用攪拌棒協助，攪打約30秒後，轉鈕轉至O，最後放入蔓越莓乾及青葡萄切片，使用刮棒稍微攪拌(保有顆粒感)。
2. 烤箱上下火先以180度預熱10分鐘，將要烘烤的模具內塗上一層奶油，可預防蛋糕沾黏，再將剛剛打好的蛋糕奶漿倒入容器內，放進烤箱後，以180度烤40分鐘。(*注意：烤10分鐘後需拿出，在中間畫橫的一刀，再繼續烤30分鐘，會呈現較美的裂痕)
3. 開始準備「玫瑰檸檬糖霜」，先將冰糖打成糖粉後，再加入其他糖霜食材，轉鈕轉至10，打約10~15秒即可。
4. 烤完後，將蛋糕拿出，倒扣放在網架上冷卻3分鐘，並淋上或塗上糖霜，完成。

• 番茄、紅椒、藍莓 都含有維生素A、C和茄紅素，有強化皮膚黏膜及抗發炎的作用。

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