米水煎包
使用機器：
外皮
- 白米90克
- 糯小米50克
- 黃金亞麻籽粉15克
- 日本片栗粉45克
- 鹽2克
- 糖2克
- 速發酵母粉2克
- 油一湯匙（4～5克）
- 好水100cc
內餡
- 豬絞肉、紅蘿蔔、香菇、高麗菜、蔥
- 白米+小米洗乾淨後用清水浸泡30分鐘
- 絞肉、鹽、糖、醬油調味後放入冰箱醃漬入味
- 高麗菜切碎灑上些許鹽讓其出水、青蔥、紅蘿蔔、香菇切碎備用
- 將浸泡後的米加入100cc好水打成米漿
- 米漿加入糖、鹽攪拌均勻後，加入酵母粉繼續攪拌，再加入亞麻籽粉(增加黏性)
- 加入太白粉(片栗粉)攪勻後，加入一湯匙的油攪拌
- 放入電鍋發酵40分鐘
- 將高麗菜的水分擠出後，加入內餡所有材料混合均勻
- 發酵後的米糰(呈現兩倍大)捏成長條狀，切成7等份
- 將米糰用成圓扁狀，放入餡料，往中間收口黏緊，揉成圓形
- 放入電鍋靜置30分鐘→發酵膨脹
