米紙地瓜派材料天然，既可以作為健康的下午茶，也很適合當作輕盈的小甜點。米紙的柔韌與地瓜的綿密完美結合，不需要繁複的烘焙技巧，就能做出美味療癒的點心。
使用機器：Vitamix
材料
- 地瓜餡：
- 蒸地瓜 200g
- 即食栗子 100g
- 代糖(赤藻醣醇) 1大匙
- 大豆胜肽 2大匙
- 牛奶 1大匙
米紙派皮：
- 米紙 3片
- 蛋 1顆
- 牛奶 1大匙
- 糖 1大匙
- 泡打粉 1/2小匙
- 地瓜削皮使用蒸燉鍋蒸20分鐘放涼備用
- 使用調理機切碎栗子，開啟電源將轉速轉到１並將小上蓋打開使用空投方式將栗子切到適合的大小。
- 地瓜泥製作：將蒸熟地瓜、代糖、牛奶混合攪拌均勻
- 米紙派皮：將蛋、牛奶、糖、泡打粉攪拌均勻成醬料備用，將3片米紙沾水後塗上醬料後代軟化即可將地瓜餡、栗子粒或是喜好之堅果包呈長條狀；使用料理剪或刀子分成適口大小，表面再塗上醬料後撒黑芝麻粒設定烤箱200度烤15分鐘即可上桌享用。
- 食譜來源:發發
