米鬆餅
- 洗米後加入清水（超過米的高度），浸泡至少2小時，夏天怕腐敗可以放入冰箱浸泡3天不是問題（中途可換水）
- 將泡水的米徹底瀝乾水份，倒入調理機中，將除了奶油以及泡打粉以外的所有材料全部放入調理機當中，調理機使用轉速10，調理3分鐘。
- 調理完成後，米糊的溫度大約是40度C上下，此時有利米糊發酵。
*米糊要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。 - 將奶油加入至調理機內，轉速1，調理10秒。
- 將米糊倒出，加入泡打粉用刮棒拌勻，鬆餅糊完成。
- 鬆餅機預熱，用冰淇淋球匙或較深的湯匙舀鬆餅糊至預熱好的鬆餅機(鬆餅糊要蓋過烤盤)，烤約5-6分鐘即可完成。
香蕉咖啡冰淇淋(素)
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