糯米藕片+蜜蓮子小容量能做大菜
做法比想像中簡單喔!
使用機器：BUYDEEM烹煮壺
- 蓮藕 1節
- 圓糯米 30g
- 紅棗 5顆
- 枸杞 5g
- 原色冰糖 50g
- 楓糖漿 2T
- 桂花乾 1/2t
- 新鮮蓮子 200g
- 好水 約400ml
- 竹籤 4支
- 圓糯米洗淨後加水浸泡約2小時，再瀝乾備用。
- 將藕節完整的蓮藕洗淨後切去一端，並由藕孔塞入糯米，塞入的量約為孔洞空間的9分滿，塞好後蓋上切下的藕節，並使用兩支竹籤固定住；另一端則重複相同步驟。
- K32壺中置入紅棗、枸杞、原色冰糖及水，蓋上上蓋，依序按下啟動+100度+90分鐘+啟動按鍵。
- 烹煮行程結束後，打開上蓋，取出蓮藕、紅棗及枸杞並置於盤上備用，再於壺內置入新鮮蓮子、楓糖漿及桂花乾，不需蓋上上蓋即可依序按下啟動+100度+5分鐘+啟動按鍵。
- 蓮藕先拔除竹籤，再將蓮藕切片後與紅棗及枸杞擺於盤上。
- 待烹煮行程結束後，即可將桂花甜湯及蜜蓮子淋於盤上。
- 食譜來源:Polly老師
