紅蘿蔔司康
使用機器：
- 雞蛋 1顆(約30g)
- 鮮奶 130c.c.
- 自製烘乾紅蘿蔔 24g
- 奶油 60g
- 無鋁泡打粉 10g
- 低筋麵粉 280g
- 原色冰糖 50g
自製烘乾紅蘿蔔:
- 紅蘿蔔 1根
- 將原色冰糖置入調理碗內，鎖緊刀座裝配至調理機上，以轉速#10操作10秒 ，待時程結束，轉鬆刀座，取出備用。
- 將奶油融化，備用。
- 取自製烘乾紅蘿蔔、無鋁泡打粉、低筋麵粉與作法 1.的食材置入容杯，蓋緊杯蓋，將透明頂蓋打開，以轉速#1操作，打開電源，將作法 2.的食材、雞蛋及鮮奶、從頂蓋孔洞慢慢倒入，待麵粉慢速成糰，關閉電源，打開杯蓋，取出。
- 將作法 3.的麵糰，按壓成約2cm的長方形麵糰，以保鮮膜包覆，置入冷凍庫中冷凍1小時30分鐘。
- 烤箱預熱200℃，將作法 4.的冷凍麵糰取出，趁硬以模型壓模，依序鋪放至烤盤上，表面刷上蛋液，再放入已預熱好的烤箱內烘烤15分鐘即完成。
自製烘乾紅蘿蔔
- 將食材去皮切塊，置入調理碗，鎖緊刀座裝配至調理機上，轉速＃1操作25秒，烤箱85℃烘烤2小時即完成。
- 食譜/圖片來源: 左營新光-楊淑芳
