紅蘿蔔造型餅乾

使用機器：

Vitamix 調理機

• 原色冰糖 30g
• 將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作20秒即完成。

麵糰：

1. 奶油 112g
2. 自製糖粉 30g
3. 低筋麵粉 160g

染色裝飾：

1. 抺茶粉 15g
2. 杏仁片 5g
3. 烘乾紅蘿蔔 100g

1. 將奶油放入容器，置入蒸燉鍋內，啟動蒸模式5分鐘，待模式結束，放冷備用。
2. 將低筋麵粉、自製糖粉置入容杯，蓋緊杯蓋，打開透明頂蓋，轉速#1，啟動電源，將做法1.的食材從頂蓋孔洞慢慢倒入
   待麵粉攪拌成糰，關閉電源，打開杯蓋，取出麵糰分成120g及40g二份，備用。
3. 取120g麵糰混合烘乾紅蘿蔔(身體部份)和另取40g麵糰混合抹茶粉和杏仁片(葉子部份) ，各自揉勻。
4. 將做法 3.的二色揉成條狀，調整形狀(約20~21公分) ，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h，待變硬後取出。
5. 將做法 4.的冷凍麵糰切片(約1cm)，依序放上烤盤。
6. 烤箱預熱150度，將做法 5.烤盤放入烤箱，烤20分鐘即完成。