紅酒蕈菇飯
【基底食材A】
- 杏鮑菇片 2支
- 紅蘿蔔片 150g
- 小香菇片 150g
- 西芹片 150g
- 紅酒 150cc
- 百里香 7g
- 迷迭香 7g
- 紅椒粉 1小匙
【食材B】
- 無鹽奶油 50g
- 洋菇 15顆
- 杏鮑菇塊 2支
- 鴻喜菇 半顆
- 番茄醬 100g
- 鹽/糖/黑胡椒 少許
【作法】
- 將基底食材A混合均勻，接著平鋪到烤盤上，淋上少許橄欖油，進180度烤箱烤至焦化，約30分鐘。
- 基底食材A蔬菜烤好後，使用A3500i調理機打成泥，備用。
- 熱鍋下無鹽奶油、洋菇、杏鮑菇塊、鴻喜菇炒至香氣出來即可。
- 下基底食材A蔬菜泥、番茄醬炒勻，起鍋前下鹽、糖、黑胡椒、鮮奶油 調味好炒勻就完成囉!!
