純素巧克力酪梨旦糕

1. 將一半的榛果放進容杯中，蓋上蓋子後，開啟開關，瞬轉8~12次，使用攪拌棒將食材推往刀片，再加入一大匙的椰子油和鹽，瞬轉2~3次，均勻攪和後放進蛋糕模型中 (另一半的榛果也是瞬轉8~12次，再將榛果放進另一個碗中)
2. 將 ½杯的椰子油、棗乾、香草莢和龍舌蘭蜜依序放進容杯中，開機後將旋鈕緩緩轉鈕由1轉至10，攪拌25秒，使用攪拌棒將食材推往刀片，關閉機器後取出混合物
3. 將2½個酪梨放進容杯中，轉鈕緩緩由1轉至10，攪拌30秒，加入棗乾混合物中，再繼續相同步驟調理剩下的2½個酪梨
4. 將枸杞放入容杯，轉鈕由1轉至10，直到枸杞被磨碎，關閉機器，與可可粉一起放入酪梨和棗乾混合物調勻
5. 將巧克力酪梨混合物放置蛋糕模型中，塑形表面後，放進冰箱冰過夜後，即可享用

酪梨素有「森林的奶油」之稱，雖是脂肪，卻是具有降低膽固醇功能的不飽和脂肪酸，可以放心享用；膳食纖維和維生素更是含量豐富，可養顏美容。