素食披薩醬

Romesco醬

1. 將大蒜、紅甜椒、水、醋、辣椒粉、松子、番茄和酵母放入 Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子。
2. 最低速度1啟動調理機，快速增至轉速2 ，搭配攪拌棒將食材壓向刀片。攪拌 15 到 20 秒。

甘藍香蒜醬

1. 川燙羽衣甘藍約4 分鐘。
2. 將川燙後的羽衣甘藍放在裝滿冰和水的碗中冷卻，冷卻後取出羽衣甘藍，盡量擠出多餘水分，
   瀝除水分的羽衣甘藍約為1/2杯。
3. 將所有材料按所列順序連同羽衣甘藍，放入Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子，選擇轉速7 並使用瞬轉 15-20 次。

腰果起士醬

1. 將食材依序放入 Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子。
2. 以最低速度啟動調理機，然後快速將調速鈕轉至最高速度。攪打 1分鐘或達到所需要的濃稠度。
3. 若放在冰箱的密封罐中，可儲存 5 天

披薩

1. 將烤箱預熱至180攝氏度。在烤盤上鋪上烘焙紙，準備烤比薩
2. 在比薩餅皮均勻地塗上一層羅密斯科醬，在邊緣處不塗醬
3. 用勺子將甘藍香蒜醬鋪上，烘烤至比薩表面呈金黃色（約15分鐘）。
4. 將比薩從烤箱中取出，在上面撒上新鮮的蔬菜，如切碎的菠菜或羽衣甘藍，淋上腰果奶酪醬，切片。