經典番茄湯這道美味濃郁的經典番茄湯，既適合家常享用，也能成為宴客料理。加入日曬番茄可讓番茄風味更濃郁。
使用機器：
- 蔬菜高湯—480 ml
- 李子番茄—420 克
- 羅馬番茄—60 克
- 大蒜（去皮）—1 瓣
- 新鮮羅勒葉—5 片
- 鷹嘴豆（煮熟並瀝乾，選擇性）—75 克
- 黑胡椒粉（選擇性）—1/4 湯匙
- 粗鹽—1/2 湯匙
- 按照材料順序，將蔬菜高湯、李子番茄、羅馬番茄、大蒜、羅勒葉、鹽與胡椒粉倒入 Vitamix 調理機容杯內，蓋上蓋子。
以最低速啟動調理機，然後迅速調高至最高速或選擇濃湯模式。 - 直到有熱氣從透氣蓋中冒出，轉低速至 3 段，取下蓋塞，加入鷹嘴豆，再攪拌 15 秒，即可享用。
| 熱量 | 251大卡 |
| 蛋白質 | 13.5公克 |
| 脂肪 | 3.4公克 |
| 碳水化合物 | 50.2公克 |
| 糖 | 10.6公克 |
| 膳食纖維 | 8.8公克 |
| 鈉 | 1000毫克 |
份量說明：總量約1000g，可4人分食。
番茄的酸味和甜味達到完美的平衡，添加鷹嘴豆打成濃湯，提升口感滑順度，番茄攪打後，釋放出豐富的茄紅素，抗氧化力強，對細胞、心血管、眼睛、攝護腺皆具有保護效果。
食譜-Vitamix
