網美的夏日涼麵
<夏日涼麵>
- .麵條 適量
- 紫甘藍 適量
- 紅蘿蔔 適量
- 蛋 3顆
- 蝶豆花 5g
- 紅麴粉 20g
<鷹嘴豆芝麻和風醬>
- 白芝麻醬 150g
- 鷹嘴豆 60g
- 醬油 3大匙
- 烏醋 2大匙
- 味淋 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 好水 120CC
<夏日涼麵做法>
- 取適量好水,將白麵條煮至麵條熟透後泡冰水取出後備用,即完成白色麵條。
- 將紅麴粉、適量好水一起調勻後,加入鍋中,與麵條一起煮至麵條熟透並染色後泡冰水取出後備用,即完成粉色麵條。
- 將蝶豆花泡好水,泡出顏色後,加入鍋中,與麵條一起煮至麵條熟透並染色後泡冰水取出後備用,即完成夢幻藍色麵條。
- 將蛋煎成蛋皮後切絲備、準備適量紅蘿蔔絲、紫甘藍絲備用。
<鷹嘴豆芝麻和風醬做法>
- 使用A3500i調機,將鷹嘴豆、白芝麻醬、醬油、烏醋、味淋、白胡椒粉、好水放入調理碗中,調入轉至10,調理約30秒時間即完成營養滿分鷹嘴豆芝麻和風醬囉!